Това, което зехтинът е за италианците, е маслото от гхи за Индия. Благодарение на просвещението и нарастващите усилия на хората да живеят по-здравословно, този деликатес става все по-популярен и в нашия регион.
Маслото от топено масло е свързано с индийската аюрведическа медицина от години. От 1982 г. тя дори е призната от Световната здравна организация като алтернативно лекарство. Маслото от гхи и кокосовото масло се считат за най-ценните мазнини, които можем да дадем на тялото си. Огромното предимство на маслото топено масло е, че то не съдържа сол или млечен протеин, лактоза и се радва на хората, които се опитват да го поддържат във форма и да не прекаляват с консумацията на животински храни.
Здраве в чиния
Опитайте да замените нездравословните мазнини с масло топено масло и направете (първата) голяма стъпка за здравето и прочистването на тялото си. Ghee се справя с лошото храносмилане, повишава хранителната стойност на консумираната храна, помага ви да намалите лошия холестерол, "подхранва" нервните клетки, стимулира уморения и изтощен ум, подобрява паметта, укрепва имунната система на човека, ускорява метаболизма и е отличен за детоксикация организъм.
Какво намираме в него?
Преди всичко, топленото масло е отличен източник на витамин Е, витамин К и витамин А, важен за правилната функция на зрителните органи. В допълнение към очите, той се цени и от костите, подпомага хематопоезата и развитието на гениталиите на мъжете и жените. Помага при лечението на акне и кожни проблеми, повишава защитните сили на организма, осигурява редовно изпразване и има положителен ефект върху сърдечната функция.
Малка промяна, голям ефект
Замяната на класическо масло и намазки с топено масло определено си заслужава. В комбинация с подправки добавя страхотна „усмивка“ към приготвените ястия благодарение на приятния си аромат и ядков вкус. Във Франция това е изключително ценена храна, готвачите обичат да я използват заради високата си точка на възпламеняване (не произвежда дим при приготвянето на ястия), но също така и вариабилността на употребата. Маслото от гхи може да се използва навсякъде, където се срещат обикновени масла и мазнини. Можете да го използвате не само за печене, нежно печене и пържене, но и за задушаване на зеленчуци, приготвяне на сладки сладкиши, но също така има страхотен вкус и просто се разпространява върху палачинка от зърнени храни или прясна сладкиша. Маслото от топено масло е лесно смилаемо, така че гарантирано ще избегнете неприятното усещане за пълен стомах.
Можете да го използвате и за разкрасяване
Маслото от гхи също има доказани ефекти върху красотата - то е известно със своите регенериращи ефекти, така че е подходящо както за вътрешна, така и за външна употреба. Ако страдате от суха кожа на лицето, ръцете или други части на тялото, маслото топено масло и неговите лечебни ефекти са създадени за този проблем.
Това е най-добрият начин да го приготвите
Пригответе тенджера, лъжица, стъклен буркан с капак, чиста кърпа и кубче масло от 250 грама. Поставете го в тенджера и бавно го загрявайте на ниска температура. Веднага след като маслото се разтопи и нагрее, се отделят вода и лактоза. Отстранете бялата пяна, която се появява на повърхността, с подготвена лъжица. Когато маслото се разтвори напълно, млечните протеини остават на дъното. Изключете котлона, поставете маслото върху студена плоча и изчакайте бучките и отлаганията да се утаят на дъното. Съберете частите, плаващи на повърхността, отново с лъжица и изхвърлете.
Вземете кърпа за чай и прецедете през нея това масло, докато не се отървете от последните части лактоза. Добавете цеденото масло към чашата и го оставете да изглади (без капачката). Това ще изпари цялата вода от него и ще удължите значително живота му. Когато топленото масло се втвърди в класическо масло, затворете контейнера и го съхранявайте в хладилника или го съхранявайте при стайна температура. Можете да получите масло от топено масло в магазините за здравословни храни.