Изглеждате добре, чувствате се в състояние и не се отказвате от сладки звуци като невъзможна мечта, нали? Наистина ли не е нужно да спазвате някаква драстична диета. Всичко, което трябва да направите, е да започнете да се храните разумно, ще се погрижите за достатъчно количество протеини, плодове и зеленчуци, ще започнете да се движите малко и ще забележите промени във външния си вид без излишни трудности.
Симона Малкова е словашки блогър за храна, който може да ви покаже, че дори сладкото може да бъде здравословно. Дори тя се смята за мошеник и яде лакомства, дори когато не е гладна. Тя ще се отдаде на всичко, което пожелае и благодарение на нейните рецепти вече не трябва да се ограничавате. Ако се интересувате от нейните идеи в кухнята, можете да започнете да приготвяте вкусни ястия според нея книги Сладки и годни. Той дори мисли за хора с непоносимост към храна или вегани. Научете повече в нашето интервю.
Какво беше вашето пътуване до блоговете?
Много непланирано. Започнах да снимам закуската си (украсена овесена каша) в Instagram, по-късно и първите прости здравословни торти и хората я харесаха. Отзивите от хората ме мотивираха постоянно да се усъвършенствам и да измислям нови рецепти.
Във вашия блог или Instagram хората ще намерят рецепти, които ще ги направят годни и няма да се откажат от сладкото. Така че сте фен на здравословния начин на живот или можете да се отдадете на така наречените „калорични бомби“?
Бих казал и двете. Определено имам здравословни, хранително ценни и по-малко калорични храни, но някои дни нямам проблем да ям бургер и евентуално да го ям вечер с шоколад: D.
Благодарение на което вашите сладки рецепти са различни и здравословни?
Опитвам се да заменя обикновеното пълнозърнесто брашно, спелта и овесени ядки. Ограничавам количеството захар или го заменя с други подсладители. Преди всичко обаче се опитвам да намаля калоричното съдържание на тортите и да повиша протеиновото съдържание. Много обичам да използвам гръцки кисели млека, извара, протеини. Опитвам се да заменя масла и масла (най-калоричните съставки) с други съставки, така че тортата да е все така вкусна.
Според вас има ли човек, който иска да се храни здравословно, да се ограничи по някакъв начин или е добре да яде нещо?
Колкото повече се ограничаваме, толкова повече ще се чувстваме като да правим нещо, което не можем. Според мен е добре да даваме всичко, което искаме, но трябва да обърнете внимание на сумата. Калорично и медицинско тежи дали имаме 20 г шоколад и 150 г броколи всеки ден или променяме количеството им.
Човек може да се отдаде на неограничен брой здравословни сладкиши или трябва да имате същото количество, ако искате да се чувствате добре и въпреки това да изглеждате?
Мирът трябва да бъде във всичко. Дори по-здравословните версии на бисквитките имат калории, така че определено не е нужно да прекалявате. Винаги имайте предвид, че здравословното не трябва да означава нискокалорично.
Какво мислите за драстичните диети? В някои случаи те имат смисъл или по-скоро това е злоупотреба с организма?
Мисля, че това е безсмислено злоупотреба. Ако човек не може да изяде целия си живот по даден начин, това няма смисъл. По време на диетата човек не научава нищо за диетата и след като тя приключи, тя пак се връща към старите си хранителни навици и взема всичко обратно.
Защо човек трябва да приема дори сладкиши, въпреки че може да се опитва да отслабне или да оформи фигурата си?
Мисля, че зависи от човека. Особено сладките жени обаче наистина се нуждаят от нея или като форма на награда, или за подобряване на настроението си. Въпреки това, когато отслабвате и оформяте тялото си, наистина препоръчвам да изпечете собствените си торти, вместо да купувате сладолед и шоколади.
Ако човек има вкус към нещо много сладко, например, той може да преяде много шоколад, здравословните сладки храни са достатъчни, за да прогонят такъв огромен вкус.?
Не мисля, че морковите биха прогонили вкуса на шоколада, но побираме шоколадови брауни, шоколадово гръцко кисело мляко или протеиново блокче със сигурност да.
Когато сравнявате обикновените и здравословни сладки храни, има разлика във вкуса?
Зависи колко много здравословна и нискокалорична е тортата, която реша да приготвя. Ако използвам стевия за подслаждане и овесени ядки вместо редовно брашно, тогава определено да. Стевията има малко по-различен вкус и тестото от овесени ядки е по-трудно. Въпреки това мога да направя някои наистина неузнаваеми.
Сами ли измисляте всички рецепти? Кой е вашето вдъхновение? Читателите ще намерят и солени рецепти във вашия блог?
Да, всичко ми излиза от главата. За мен пътуванията, дегустацията на местни ястия и посещението на ресторанти са много вдъхновяващи. Също така следя работата на други блогъри за храни в Instagram и Pinterest. Понякога всичко, което трябва да направите, е да прегледате готварската книга на майка си и да приспособите обикновената си храна към по-здравословна версия. Те намират доста солени рецепти в мен.
Когато мислите за рецепти, мислите и за хора с цьолиакия и непоносимост към лактоза?
Опитвам се. За щастие не страдам от никаква непоносимост, но хората изискват такива рецепти. Безглутеновите версии са относително прости, но без лактоза ми е по-трудно, тъй като обичам да използвам извара и кисело мляко. Опитвам се и да приготвя повече вегански рецепти.
По-скъпо е да се приготвят здравословни сладки ястия?
Ако са според моите рецепти, тогава не. Опитвам се да използвам общи и евтини съставки като овесени ядки, извара, сезонни плодове. Стевията и протеинът са скъпи, но една опаковка наистина трае много дълго. Много блогъри обаче ще намерят рецепти, които включват половин килограм ядки, кокосово масло, 200 г 90% шоколад. Такива рецепти са много скъпи и освен това много калорични.