Дял
Изборът на качествено кисело мляко може да ви даде много работа в магазините. Търговските вериги ни предлагат наистина голяма гама от тези млечни продукти.
Можем да посегнем към бели или плодови кисели млека, с различни хрускания или бонбони. Колкото повече възможности имаме да избираме, толкова по-трудно е да вземаме решения.
Как обаче да приберем вкъщи наистина качествено кисело мляко, което е помощник за нашето здраве? Имаме няколко съвета и съвети за вас какво е важно да имате предвид при избора на любимия си млечен деликатес!
Какво може да направи качественото кисело мляко?
Качествените бели кисели млека са преди всичко източник на незаменими протеини, които са сред основните компоненти на храната. Важни елементи са и живите култури, пробиотиците, които имат благоприятен ефект главно върху състоянието на нашите черва. Следователно консумацията на кисело мляко има положителни ефекти върху храносмилането. Те помагат при различни храносмилателни проблеми, като диария, запек или коремна болка.
Качествените кисели млека съдържат много калций и други минерали, както и витамини А, В и D. Тези млечни продукти също могат да помогнат при високо кръвно налягане, ако това състояние е причинено от по-висок прием на сол. Калият в киселото мляко помага на бъбреците да извеждат солта от тялото. Редовната консумация на кисело мляко също може да намали риска от болест на дрождите.
Киселите млека обаче са здравословни.
Киселите млека могат да имат наистина положителни ефекти върху човешкото здраве. Това обаче много зависи от това какви кисели млека консумираме. Зад много от тези, които виждаме в магазините, се крие само калорична и често нездравословна каша. Основният проблем на някои кисели млека е високият дял на добавената захар.
Самото кисело мляко вече съдържа захар, лактоза, която е естествена част от млякото. Въпреки това ароматизираните кисели млека, например шоколад, ванилия или плодове, имат количество добавена добавена захар или калорични подсладители, като плодови сокове от концентрат. Това от своя страна не прави киселите млека най-здравословната храна.
Ако искате да извлечете максимума от киселото мляко за вашето здраве, изберете бели и неподсладени кисели млека. Наличието на нишесте, сгъстители или различни желиращи агенти също е нежелателно. Също така се уверете, че избраният млечен продукт изобщо е етикетиран с кисело мляко. Не посягайте към кремове, мусове или десерти с кисело мляко. Те не отговарят на критериите за присъствие на живи култури или съдържат допълнителни съставки и поради това не могат да бъдат етикетирани като кисело мляко.
А какво ще кажете за мазнините?
Трябва да прочетете етикетите, за да разберете цялата важна информация за избраното кисело мляко. Там например можете също да разберете пропорцията на мазнини. Идеални за ежедневна консумация са полумаслените кисели млека, които имат съдържание на мазнини над три процента. Ако харесвате кремообразните кисели млека, които са по-дебели, но и по-мазни (обикновено над 10 процента мазнини), трябва да се отдадете на тях не повече от два пъти седмично. Много хора смятат, че високото съдържание на мазнини в киселото мляко също гарантира значително присъствие на калций. Но това е грешка. Калцият се свързва с протеините и следователно по-високото съдържание на калций се дължи на по-високото съдържание на протеини, а не на мазнини.
В магазините можем да намерим и обезмаслени кисели млека или така наречените леки кисели млека, които обещават нисък дял на мазнини и калории. Тези млечни продукти обаче се сгъстяват от добавянето на други вещества, като нишесте. Ето защо в крайна сметка остава да се помисли дали да се отдадете на качествено и здравословно кисело мляко, или може би с по-малък брой калории, но с редица други добавки.
Жадувате за плодове?
Не всеки харесва бели кисели млека. Ако все пак предпочитате плодове например или децата ви ги искат, не е нужно да се притеснявате. Можете лесно да опитате качествено бяло кисело мляко според вашите идеи. Можете да използвате пресни или сушени плодове, домашно сладко без добавена захар, мед или ядки. Тук няма ограничения за въображението.
Ако търсите ароматизирани кисели млека в магазините, бъдете внимателни с едно нещо. При плодовите кисели млека се посочва количеството добавен плод или плодов компонент. Плодовият компонент обаче може да съдържа добавени захари, оцветители или ароматизанти. Затова търсете кисели млека, в които има голям дял на добавени плодове, а не на плодов компонент.
Източник на снимки: www.pinterest.com
Пригответе си собствено кисело мляко
Казват, че най-добре е човек да подготви или направи всичко сам. Само тогава той може да бъде сигурен в качеството и състава. Устройство, наречено производител на кисело мляко, е чудесен помощник за производството на домашно приготвени кисели млека. Но дори и без това е възможно и изобщо не е трудно. Загрейте един литър мляко в гърне до приблизително 80 до 90 ° C и след това го оставете да се охлади до 40 ° C.
Смесете едно висококачествено закупено кисело мляко в охладеното мляко, разпределете сместа в по-малки съдове и покрийте с кърпа. Съхраняваме контейнерите в изключена фурна, която предварително сме загряли до 50 ° C, и ги оставяме там цяла нощ. Все още можем да опитаме готовите кисели млека и след това да ги съхраняваме в хладилник.
Автор на статията
Никол Туркова
- още статии от автора
Скриване на 12 коментара
Трябва да сте влезли, за да коментирате!
Все още не сте регистрирани?
Лусия Вълкова 16.07.17 05:49
Купувам кисели млека предимно бели, те също са вкусни за деца и винаги добавяме нещо - плодове, мед, харесвам малко кафе, страхотно е. Киселите млека с ниско съдържание на мазнини - не.
Zuzana Úradníková 16.07.17 09:58
Katarína Kusá 16.07.17 10:03
Купувам ароматизирани кисели млека с 10% масленост само от един словашки производител
Соня Келеменова 16.07.17 14:37
Купувам само словашки и бял. страхотни са. ако имам вкус към малца, ще добавя домашен ликьор, определено не купувам нискомаслени
Даниела Биеликова 16.07.17 17:09
киселото мляко е ежедневната ми храна, предпочитам домашно приготвена и я опитвам с това, което искам и особено знам какво има в нея:-)
Katarína Konečná 16.07.17 20:01
Купувам кисели млека в бяло и само от словашки производители и не купувам нискомаслени
Мария Фрнова 17.07.17 08:11
Купувам само качествени бели кисели млека
Адриана Галандова 18.07.17 11:52
благодаря за тази статия. Много харесвам киселите млека и ми помогнахте при решаването как да купя правилно dakuejm
Моника Червинкова 12.08.17 13:23
Предпочитам и бели кисели млека и ще ги опитам с плодове:)
Жана Комадова 19.02.18 21:06
Обичам кисели млека и купувам ферми
Жана Комадова 14.06.19 09:04
Купувам кисели млека често, ще бъда по-внимателен
Кристина Дика 26.05.20 15:43
Тъй като наистина харесвам киселите млека, обръщам внимание и на тяхното качество. Не купувам такива с ниско съдържание на мазнини, защото в тях обикновено има много захар. Предпочитам да посегна към истинско пълномаслено кисело мляко, което ще ме засити дълго време, или към гръцко кисело мляко:-)