В хранителния свят има много митове, които трябва да бъдат разсеяни. Кои са най-големите?
1. Всички калории са равни
Калорията е калория и няма голямо значение колко приемаме. Ако ги изгорим повече, ще отслабнем. Това е общото убеждение на хората и на хранителния свят. Ако разглеждаме калориите в цифри, тогава да, калориите винаги ще бъдат само калории. Нашето тяло обаче не познава понятието калории и не всички калории в тялото ни се обработват по един и същи начин.
Един от най-големите митове в хранителния свят е, че той е приел калоричната формула като мантра за справяне със затлъстяването. Внимание! Никой не казва, че ако приемаме 10 000 калории на ден, няма да сме дебели. Калориите имат значение - но не в смисъла, който познаваме днес.
Под калории си представете обема на храната, а не цифрите.
Нашето тяло не е свързано с математиката, а с биохимията. Различните храни имат различно метаболитно въздействие върху тялото, независимо колко калории имат - например калориите от протеини не са толкова преработени в тялото, колкото калориите от мазнини или въглехидрати. По-важно е въздействието на храната върху хормоните, които влияят върху нашето тегло.
Не е достатъчно да ограничите калориите. Теорията за калориите в изведените VS калории (получените спрямо изгорените) не се основава на науката. Все едно да кажем, че решението на алкохолизма е, че трябва да изгаряме повече алкохол, отколкото трябва. Все едно да кажем, че отговорът на въпроса как да забогатеем е, че трябва да спестим повече пари, отколкото харчим. Да, правим го почти всеки месец, но нищо от това не забогатява. Причината за проблема е съвсем различна.
2. Хората, които не знаят как да отслабнат, нямат достатъчно себеотрицание
Една от най-големите глупости в борбата със затлъстяването е да се твърди, че това е изборът на конкретен човек и зависи само от неговото отказване да се промени. Не. Затлъстяването е сложно заболяване, което има десетки решаващи фактори.
Може би сте искали промяна, Вашият лекар Ви е поставил на диета с ниско съдържание на мазнини, имате резултати от самото начало, след това всичко се е върнало и Вашият лекар Ви е казал, че сте се провалили и не сте имали достатъчно издръжливост. Глупости.
Ако хормоните ви са настроени да наддават на тегло, вие просто ще наддавате.
Познаваме няколко хормона, с които е много трудно да се пребориш в главата си. Например, хормонът лептин - който сигнализира на мозъка, че вече сме сити, няма повече храна, моля. Този хормон не действа при много затлъстели хора, сякаш трябва и ще накара човек да се храни и никога няма да се чувства сит.
Хормонът инсулин, който пречи на тялото ни да черпи енергия от съхраняваните мазнини, а също така създава усещане за глад. Биологичните фактори са много по-силни и по-важни от приетите калории.
3. Яденето по-малко и упражняването на повече е чудесен съвет!
Мазнините в нашето тяло са просто складирана енергия. Отслабването означава просто освобождаване на тази енергия от клетките и готово. Това е много грешен съвет за хората, които искат да отслабнат. Много от нас, които започват да спортуват и намаляват калориите, се провалят и теглото им се връща.
За това има психологическа и биохимична причина. Университетът на Флорида анализира 87 проучвания и установява, че хората, които консумират „хормонални“ приемливи храни (тези, които влияят правилно на хормоните), са загубили близо 6 килограма повече от групата хора, които са консумирали „хормонални“ лоши храни със същото количество приети калории.
Изследователи от университета Корнел изследвали хора, които били разделени на три групи. Всяка група получава 1800 калории, но с различно въздействие върху хормоните в тялото. Групата, консумирала „хормонална“ диета, е загубила до 86,5 повече телесни мазнини от останалите групи.
4. Мазнините ни правят дебели
Яденето на мазнини ще ни направи дебели, защото това е просто мазнина, нали? Звучи логично, но всъщност не е вярно. Мазнините са важен макронутриент, който има най-малък ефект върху производството на инсулин в организма. Той не повишава нивата на кръвната захар и засища достатъчно за по-дълъг период. Не е научно доказано, че мазнините са отговорни за наддаването на тегло и водят до затлъстяване.
Да, ако ядем диета с високо съдържание на въглехидрати, свързана с мазнини - донати, бургери и други подобни. така че в този случай можем да кажем, че мазнините са отговорни за увеличаването на теглото - но това не е нашият случай, тъй като не искаме да консумираме нездравословни мазнини заедно с високо преработени прости въглехидрати.
Диета, базирана на по-ниско съдържание на въглехидратни мазнини, е свързана със загуба на тегло и по-голяма загуба на телесни мазнини. Това се доказва и от 23 изследвания, които междувременно са публикувани. Мазнините са демонизирани от много дълго време и погрешно са обвинени в напълняване и затлъстяване. Той обаче не е отговорен за съхраняването на мазнини - като такива - в тялото.
5, Закуската е основата на деня
Сигурно сте го чували. Закуската е основата на деня и тези, които не закусват, няма да отслабнат. Още един мит. Децата знаят най-добре. Може би си спомняте, когато като малки деца родителите ви буквално са ви измъчвали на масата, за да ядете нещо, а вие не сте искали. По много проста причина - не сте били гладни и тялото ви все още не е искало да получава енергия.
Контролираното проучване сравнява 309 мъже и жени, разделени на групи, които консумират закуска и тези, които не. След 4-месечно сравнение не са открити разлики между тези, които са закусили и тези, които не са.
Съществува и друг мит, свързан със закуската, а именно, че те стартират тялото или че консумирането на по-малки хранения през деня е свързано с изгарянето на повече калории. Правилото важи - яжте, когато сте гладни, не яжте, ако не сте гладни.
6, Калориите ограничителни диети работят
Различни специални програми за отслабване искат да повярвате, че отслабването при диета работи. Проучванията обаче показват, че 85 процента от хората, които спазват някоя от диетите, се провалят и често печелят повече за една година.
Диетите наистина не са решението за отслабване и дългосрочно здраве. Проучванията потвърждават това и също практикуват. В краткосрочен план с нетърпение очакваме загуба на тегло, но това почти никога не е дълго време.
Ключът към получаването на правилното тегло трябва да бъде не само мотивацията за отслабване, но преди всичко да бъдете здрави. Ако тялото ни е здраво, то никога не може да бъде затлъстело. Консумирането на истинска храна е ключът към здравословния начин на живот и не е нужно да прекарвате и секунда във фитнеса. Можете да отслабнете естествено и вкусно.