Продуктът е на склад

100% чист изомалт

Изомалтът е вид захарен алкохол, който се получава от захар. Използва се главно заради физичните си свойства и свойствата на захарта. Изомалт запазва структурата си за по-дълго време и е много по-силен от обикновената захар, което го прави идеален за създаване на произведения на захарта. Изомалтът не се абсорбира в тялото по същия начин като обикновената захар, което го прави подходящ за диабетици, тъй като съдържа само 2 калории на грам. Изомалт е без мирис и лесно разтворим (разтворимостта е 24g на 50g разтвор и се увеличава при по-високи температури, когато разтворът се нагрява).

Голямото предимство на изомалт е, че при температура 25 ° C и влажност 85% той не абсорбира никаква влага, вода. Изомалтът е много лесен за съхранение, тъй като неговата хигроскопичност (изсмукване на влага от въздуха) е много по-ниска от тази на нормалните захари. Изомалт има висока топлоустойчивост (не карамелизира) и започва да се топи при 145 ° C и химическата му структура не се променя при нормална точка на кипене. Продуктите с изомалтова повърхностна обработка могат напълно да освободят своя вкус и мирис при поглъщане. За разлика от другите алкохолни захари, изомалтът няма нежелан охлаждащ ефект, така че може да се използва с всякакъв друг вкус. Изомалтът има лека сладост и е по-сладък от обикновената захар (сладостта е 60% в сравнение с нормалната захар).

Ръчно:

  • Загрейте 1 kg изомалт с ½ литър вода до температура от 165 ° C
  • Добавете багрила и различни аромати при 140 ° C
  • За да направите изтеглени или издухани продукти от смес от течност и изомалт, поставете сместа в матрица и я оставете да се охлади леко. След това започнете да разтягате сместа около 10 до 15 пъти и я поставете под топлинна лампа, за да остане по-мека и пластична за по-дълго.
  • За да направите захарни мехурчета, изсипете горещата смес върху лист силиконова хартия и я оставете да се търкаля бавно върху хартията в различни посоки.

Съхранявайте сухо, хладно място и предпазвайте от пряка слънчева светлина. Срок на годност е до 2 години. Състав: 100% чист изомалт. Изомалт е подходящ за вегани, вегетарианци и диабетици, без глутен и без ГМО.

Хранителни стойности:

  • Енергия: 238 kcal (990kJ)
  • Мазнини: 0g
  • Наситени мазнини: 0g
  • Холестерол: 0mg
  • Въглехидрати: 99g
  • Захари: 0g
  • Полиоли: 99g
  • Протеин: 0g
  • Фибри: 0g
  • Натрий: 10 mg

повече информация .

Голямото предимство на изомалт е, че при температура 25 ° C и влажност 85% той не абсорбира никаква влага, вода. Изомалтът е много лесен за съхранение, тъй като неговата хигроскопичност (изсмукване на влага от въздуха) е много по-ниска от тази на нормалните захари. Изомалт има висока топлоустойчивост (не карамелизира) и започва да се топи при 145 ° C и химическата му структура не се променя при нормална точка на кипене. Продуктите с изомалтова повърхностна обработка могат напълно да освободят своя вкус и мирис при поглъщане. За разлика от другите алкохолни захари, изомалтът няма нежелан охлаждащ ефект, така че може да се използва с всякакъв друг вкус. Изомалтът има лека сладост и е по-сладък от обикновената захар (сладостта е 60% в сравнение с нормалната захар).

Ръчно:

  • Загрейте 1 kg изомалт с ½ литър вода до температура от 165 ° C
  • Добавете багрила и различни аромати при 140 ° C
  • За да направите изтеглени или издухани продукти от смес от течност и изомалт, поставете сместа в матрица и я оставете да се охлади леко. След това започнете да разтягате сместа около 10 до 15 пъти и я поставете под топлинна лампа, за да остане по-мека и пластична за по-дълго.
  • За да направите захарни мехурчета, изсипете горещата смес върху лист силиконова хартия и я оставете да се търкаля бавно върху хартията в различни посоки.

Съхранявайте сухо, хладно място и предпазвайте от пряка слънчева светлина. Срок на годност е до 2 години. Състав: 100% чист изомалт. Изомалт е подходящ за вегани, вегетарианци и диабетици, без глутен и без ГМО.

Хранителни стойности:

  • Енергия: 238 kcal (990kJ)
  • Мазнини: 0g
  • Наситени мазнини: 0g
  • Холестерол: 0mg
  • Въглехидрати: 99g
  • Захари: 0g
  • Полиоли: 99g
  • Протеин: 0g
  • Фибри: 0g
  • Натрий: 10 mg