Яйчни протеини

Яйчните протеини са протеинови хранителни добавки, произведени от чист яйчен белтък с висока биологична стойност. Това е относително бързо абсорбиращ се протеин, който е подходящ за повечето хора. В тази статия ще научите повече за същността на тази добавка и какви са различните й варианти на пазара.

Какво е яйчен протеин?

яйчен белтък
Яйца от хранителния профил те ни предлагат 13 полезни за здравето хранителни вещества. Целите яйца съдържат 64% повече витамин D, отколкото се казваше в миналото. Те също така съдържат добра доза холин и други хранителни вещества, които дори помагат за предотвратяване на много заболявания. Друг важен фактор е богатото им съдържание на висококачествени протеини, така че в диетата на хората с активен начин на живот това „съкровище“ сред храните не трябва да липсва. Яйчните белтъци са естествено с ниско съдържание на калории и много малко въглехидрати и мазнини и това, разбира се, важи и за яйчните белтъци. Добавките от яйчен белтък са относително бързо абсорбиращи протеини и обикновено превръщането им в прах се състои само от белтъци, отделени от яйчните жълтъци.

Вероятно знаете, че това обикновено е термин биологична стойност (BV), което показва колко хранителни вещества се съдържат в дадена храна (протеини, мазнини, въглехидрати, минерали, витамини). Те съдържат всички незаменими аминокиселини, което всъщност е пълноценен протеин. Те също така съдържат пълното съдържание на незаменими аминокиселини с BV 100. Левцинът е от съществено значение за синтеза на протеини в мускулите и за усвояването на глюкозата. В допълнение към протеините, витамините от група В, които са отговорни за производството на енергия и възстановяването на мускулите.

При група хора с алергия към глутен или лактоза яйчен протеин се използва изключително добре. Препоръчително е да го приемате по всяко време през деня, за да допълвате количеството протеин, или преди лягане, тъй като това е вторият най-бавно усвоен протеин след казеина. Поради това осигурява дългосрочно снабдяване с аминокиселини. Много хора не позволяват вкусния вкус на суроватката, но яйчните протеини имат голямото предимство, че са с толкова ниско съдържание на мазнини и въглехидрати и никаква лактоза.

Варианти

Суроватката най-често се сравнява с добавки от яйца, които имат малко по-плътна и кремообразна консистенция. Въпреки че са малко по-скъп вариант, тези, които са готови да платят допълнително за качествен протеин, имат няколко възможности за избор.

Яйце изолат е концентрирана форма на основата на яйчен белтък, без мазнини и въглехидрати. Изолатите са най-често срещаната форма на яйчен протеин. Друг често срещан термин, отбелязан върху опаковката, е яйчен албумин, което е друго име за белтъците. Недостатъкът на този тип протеини може да е по-лошата им разтворимост, но несъмнено е един от най-ценните източници на протеини по отношение на използването им за изграждане на мускулна маса, тъй като те имат оптималното съотношение на аминокиселини, необходими за синтеза на човешки протеин. Предимството на тези препарати е, че не съдържат холестерол или мазнини и са богати на минерали и витамини.

Три фази протеин съдържа яйчен протеин като един от трите компонента с различна абсорбционна способност. Суроватъчният протеин е включен като най-бързият вариант и осигурява директно снабдяване на мускулите с хранителни вещества, яйчният протеин е среден, а казеинът е бавен. За оптимална употреба е най-добре да ги използвате преди лягане или между храненията.