Трудно е да се изрази колко изненадани са тези хора в Япония, когато разберат, че чешката кухня не е толкова разнообразна, колкото японската кухня.
От друга страна, вярно е, че в Япония можете да попаднете и на храни, над които европеецът неразбиращо клати глава. В горещите летни дни тук можете да се насладите на сладолед от чай или боб. Вместо сирене, можете да хапете сушени каламари с виното. А ценителите със сигурност няма да презират пъстрия зелен, чаен хляб за закуска. Винаги има какво да се вкуси и тези, които не се страхуват да експериментират, несъмнено ще дойдат на себе си в Япония.
В началото ще останем известно време с най-типичното ястие, което поне отчува, вероятно е познато на всички. А именно на суши. Туристът може да си купи суши почти навсякъде в Япония. В ресторанти, в суши барове (така наречените сушилни, както наричахме тези бизнеси с приятел), в хранителни магазини или просто на улицата, като хотдог у нас. И винаги е страхотно.
Причината е суши в Япония много по-добри от суши в Чешката република, разбира се, са вкусни, прясна риба и качествен ориз. В допълнение към традиционното суши, парче сурова риба върху ориз, можете да имате и много популярни суши маки, ролки, пълнежът на които не винаги трябва да бъде риба, но и зеленчуци, яйца или хайвер. След това някои компании експериментират със суши и правят суши с моцарела, домати или например маруля айсберг.
Ако искате да посетите суши бар, докато се разхождате из Токио, наистина има много от тях. Един от най-известните може да бъде намерен на Omotesande. След като влезете в ресторанта, сигурно ще се изненадате колко хора се побират в толкова малко пространство. В средата на стаята има кръгла лента. По движещите се колани се движат чинийки с различни видове суши. В зависимост от цвета на чинията ще знаем колко струва сушито. Ще платим сто и тридесет йени за суши на зелена, най-евтина чиния. Най-скъпото суши на червена чиния ще ни струва четиристотин осемдесет йени.
Готвачите правят суши точно зад бара пред клиентите, които седят под коланите с чинии и пият сено, японски зелен чай. По стените има клиенти, които чакат на опашка, за да освободят място. Цели семейства ходят в суши барове. Освен суши, ще намерите и всичко сладко в чинии, което ще бъде оценено особено от децата.
В Япония, разбира се, не е нужно просто да посещавате суши барове. Определено си струва да посетите традиционни заведения, където можете да готвите например окономияки, ястие, известно още като японски омлет, или популярната рамка за супа. Като цяло, колкото по-традиционна изглежда компанията, толкова по-скоро персоналът няма да знае английски. Вероятно няма да говорите английски дори в ресторанти в малките градове. Но не винаги трябва да ви обезкуражава от вечерята. Много ресторанти в Япония показват пластични, много реалистични имитации на всички ястия от менюто им пред входа. Въпреки че може да изглежда странно, определено е практично. И ако бързате, няма да бъдете разочаровани от широката гама от бързи храни, сред които се открояват Makudonarudo или McDonald.
Можете също така бързо да се освежите на много пазари, където готварските книги наливат храна направо от тенджерата. Въпреки че може да не винаги можете да разберете от какви съставки е направена такава храна, в Япония, за разлика от някои други азиатски страни, наистина не е нужно да се притеснявате, че умишлено ще ви даде нещо наред.
Не липсва сладко и в Япония. Сладкарските изделия Wagashi, приготвени от бобена паста, но също и други видове сладкиши, имат дълга традиция в Япония. Сервират се например на чаени церемонии, могат да служат като сватбен подарък или като благодарност на някой, който е направил нещо за нас. Обикновено бонбоните са увити в изискани торбички и формата на самата сладкарница често е много въображаема. След това някои видове сладкарски изделия се консумират в Япония само по определени поводи, като Нова година.
Любителите на сладоледа определено ще се насладят в Япония. В допълнение към традиционните вкусове можете да се насладите и на сладолед от чай или боб. И двете са много вкусни. И ако не харесвате сладолед, със сигурност няма да пренебрегнете ледени трохи или любимата си палачинка в ръката си.
На какво трябва да обърне внимание туристът? Не винаги зелените храни трябва да се приготвят от чай. В Япония уасаби, зелен, много лют хрян, също има голяма дума в производството на храни.