Описание
Намерих си японския. ако не за друго, поне за да се научите как да правите пухкави рула за закуска.
Обобщение
Съставки
| 300 | грама | полугрубо брашно |
| 100 | грама | обикновено брашно |
| 1⁄2 | чаена лъжичка | сол |
| 2 1⁄2 | чаени лъжички | незабавна мая |
| 4 | супени лъжици | пудра захар |
| 70 | грама | Масла |
| 1 | парче | яйца |
| плодово сладко, шоколадов спред | ||
| 250 | милилитра | мляко |
Инструкции
Пресейте двете брашна в купа, добавете пудра захар, сол, мая, яйца и разтопено (внимавайте, не врящо) масло и топло мляко. Разбъркайте добре с чиния - тестото е по-тънко - докато се образуват големи мехурчета. Отне ми около 8 минути.
Оставете тестото да втасва на топло място за 1 час. След час го потупваме с юмрук, за да го издуха. Изсушаваме няколко пъти. Лесно можем да го смесим, но не е така. Японски.
Разточете цялото тесто в приблизително правилен кръг и го нарежете на 16 части с острие за пица. Опитваме се да направим същото, но ако не го направят, нищо няма да се случи. Разточваме ъглите от най-широката страна до върха (бивша сряда). Съвет - натискаме върха в ролката, за да не се разточва. Ако искате, можете да опитате да го напълните със сладко или шоколад, но рулата така или иначе са страхотни - планирани.
Оставете ги да ферментират в чинията с достатъчно разстояние за още 1,5 часа. Достатъчно кисело, трябва да се съобразите с това. Ако смятате, че е достатъчно кисело, тогава да - но за това става въпрос. Тестото ще остане абсолютно пухкаво до памучна вата.
Поръсете със смес от разбито яйце и 1 супена лъжица мляко.
Печете на 180 градуса за 10-15 минути. Моите бяха във фурната 13.