Ястия от варен картоф - Majo-Page

Д HÍNSKE HALUЕ KY
Основни кнедли, червен лук, чесън, гъби, зеле, лук, масло
Процедурата е същата като при приготвянето на кнедли от бриндза - ние готвим кнедлите. върху пълнежа, нарязваме на ситно червения лук, запържваме го, добавяме счукан чесън и накълцани гъби и оставяме да къкри известно време. След това добавете нарязаното китайско зеле, налейте вода и оставете да къкри, докато омекне. Смесете сместа с кнедлите и поръсете с паста.

ЦВЕТЕН ДЪМПЪР
5 картофа, 5 рула, 1 яйце, 1 морков, 1 магданоз, див лук
Добавете нарязани на кубчета рулца и яйца към настърганите картофи - омесете. След това добавете ситно настъргани моркови и магданоз и накълцана баница. Направете топки (в дланта на ръката си) и гответе във вряща вода.

ГЕМЕРНИ КЛЕНИ
800 г картофи, 200 г пушено месо, 2 скилидки чесън, майорана, 60 г обикновено брашно, 3 лука, сол, смлян черен пипер
Настържете на ситно картофите и изхвърлете излишната течност. Добавете мляно варено пушено месо, смлян черен пипер, счукан чесън, на вкус като майоран, брашно и сол. Ще направим тесто, което трябва да е дебело. От него оформяме топчета, които завиваме в гладко брашно и варим във вряща подсолена вода. Сервирайте ги с изсипан пържен лук.

HALUЕ KY С ПУШЕНО МЕСО И КИСЕЛО ЗЕЛЕ
1 кг картофи, 400 г грубо брашно, 150 г варено пушено месо, 1 яйце, сол, смлян черен пипер, майорана, 1 скилидка чесън, магданозова кула, олио, 2 глави лук
Почистваме картофите, измиваме ги, настъргваме ги на ситно, слагаме ги в кърпа и отстраняваме излишната вода. Поставете в купа, добавете брашно, ситно нарязано месо, яйца, сол, черен пипер, майорана, счукан чесън, накълцани кули и 1 ситно нарязан и пържен в олио лук. Смесете сместа, оставете я да почине 5 минути. След това с лъжица хвърлете кнедлите във вряща подсолена вода и гответе при умерена температура в продължение на 5 минути. Отцедете свареното, поръсете с пържен лук и сервирайте със задушено кисело зеле.

CHVALOVSKÉ GUČKY
Белени картофи, както и настъргани сурови (наполовина и половина), колбаси, пръжки, яйца, сол, смлян черен пипер, счукан чесън, червен пипер
Настържете сварените картофи и ги смесете с настърганите задушени сурови картофи, добавете смлените картофи, ситно нарязания колбас, чесън, сол и черен пипер, яйцата. Получената маса трябва да бъде с такава плътност, че да може да образува малки топчета. Завийте ги в обикновено брашно и гответе във вряща вода 5-10 минути (в зависимост от големината им). Когато излязат отгоре, ги вдигаме в купа и изсипваме запържения лук. От останалата вода след готвене ще направим супер супа - ще сготвим ситно нарязани картофи или ситно нарязано кисело зеле + малина, майорана и др., Според нашите собствени идеи и домашни доставки.

РАННИЦИ LIPTOV
200 мл заквасена сметана, 2 чаени лъжички, 1 супена лъжица масло, 750 г картофи, 1 супена лъжица грис, 4 супени лъжици грубо брашно, сол. За пълнеж от извара: 70 г пушен бекон, 300 г извара, 1 PL нарязан копър, сол
Готвим картофите в кора. Прецедете, обелете и настържете или смелете на месомелачка. Добавете чипса, гриса, солта и брашното и направете тесто, което разстиламе върху набрашнен плот и нарязваме на квадрати. Поставете малко пълнеж от сирене на всеки квадрат (разтрийте, посолете, добавете копър, нарязан нарязан бекон и разбъркайте добре), огънете ръба на тестото и го поставете. Сварете раниците в подсолена вода, прецедете, залейте с масло и залейте със заквасена сметана.

ЗА ФУРНАТА ЧЕСЕН КНИГИ
5 средно големи картофа, 100 г грубо брашно, 1 яйце, 3 скилидки чесън (или повече, според вкуса и размера), смлян черен пипер, 250 г пушено варено месо, сол, 100 г пушен бекон
Поръсете настърганите картофи с малко брашно, след като престои, излейте излишната вода, добавете брашното, яйцата, счукания чесън, подправките и ситно нарязаното пушено месо. Разбъркайте добре и оформете по-малки топчета, които приготвяме в подсолена вряща вода. Извадете сварените, изплакнете с топла вода и изсипете пържения бекон върху чиниите за сервиране.

РЕЧНИК НА КЛЕНЦИ
5 големи картофа, 4 - 5 рула, яйца, сол, чесън, зелен магданоз или лук
Поставете рулата в купа и настържете картофите върху тях. Картофената вода попива в рулата за около 2 часа. След това добавяме останалите съставки, обработваме тестото, от което правим малки кнедли. Варете ги 5-7 минути във вряща подсолена вода, след което ги намажете с растителна мазнина или пържен лук. Зелето под всякаква форма е подходящо като гарнитура. Можем да добавим и кълцани пръжки, пушено месо, печен салам, шунка, сирене тофу и така нататък към тестото за кнедли.

КАРТОФЕНИ КНОПКИ ЗА СУРОВА КАРТОФЕНА СУПА
6 по-големи картофа, 3 - 4 супени лъжици брашно, сол
Налейте голяма чаша вода в купата с настърганите картофи, след това ги поставете върху цедка и ги оставете там, докато водата е ниска. След това ги смесете с брашно и щипка сол. С лъжица изрязваме малки кнедли, които слагаме в супата за няколко минути и готвим.

КАРТОФЕНИ КНОПКИ ЗА СВЕТЕН КАРТОФЕН СУП.
1 купа, масло в тегло 1 яйце, 4 варени картофа, 1 PL грубо брашно, магданоз кула, сол
Помете праха с масло, добавете фино настъргани картофи (варени предишния ден), брашно, сол и магданоз. Оформяме малки кнедли от добре смесена маса, която варим 5 - 7 минути в солена вода. Изваждаме ги с перфорирана лъжичка и ги поднасяме в супа.

КАРТОФЕНИ КНОПКИ ЗА ГУТЕН КАРТОФЕН СУП II.
20 dkg картофи, 3 dkg масло, 2 dkg брашно,? малък лук, 5 dkg грис, 1 жълтък, 1 яйце, сол, кула нарязан магданоз
Пометете маслото със солта и жълтъка, добавете яйцата, брашното, пресованите варени картофи, гриса, лука, нарязан върху маслото и магданоза. Смесете, оформете малки кнедли и ги варете в супа 5 минути.

КАРТОФЕЛНИ КНИГКИ С МЕСО
Картофено тесто (както при картофените пайове), лук, растително масло, пушено тофу, чесън, соево брашно, сол, смлян черен пипер
Гответе тофуто с чесън, сол и черен пипер (или както обикновено, на вкус) и нарязвайте на кубчета. Накисваме соевата пръчка в ароматизираната инфузия, мазокс и др., Също според вкуса, и я оставяме да набъбне, след което изцеждаме течността от нея. Запържете лука до кафяво, добавете тофу и соева пръчка и подправете със смлян черен пипер и правете това, което искате. Оставете пълнежа да се охлади. Следващата процедура а ла следната рецепта.

КАРТОФЛЕНИ КЛЕНДИ С ПУШЕНО МЕСО
Картофено тесто за пайове (основни рецепти) или друг вид: 800 g картофи, 250 g грубо брашно, 2 яйца, 70 g грис, сол, пълнени: 300 g пушено месо или масло и лук
Ще приготвим едното или другото картофено тесто от варени картофи. Нарежете месото на ситно или смелете и изпържете на сухо, или масло с ситно нарязан лук. Развийте тестото върху набрашнен плот и нарежете на квадрат около 6 х 6 см. Поставете купчина пълнеж на всеки квадрат, затворете добре кнедлите, запечатайте ги и ги сварете във вряща подсолена вода. Варим ги около 10 минути. Сервирайте с излято разтопено месо със задушено кисело зеле.

КАРТОФЛЕНИ КНОПКИ С ГЕРМАНИЯ
400 г варени картофи, 2 яйца, 250 г грубо брашно, 150 г грис, сол, 100 г кифлички
Смелете картофите, добавете яйца, брашно, грис и сол и обработете по-твърдото тесто. Накрая добавете накълцаната държава, оформете кнедли, които готвим в подсолена вода.

КАРТОФЕЛНА ЮФЕЛА
750 г картофи, 300 г грубо брашно,? ДЊL сол, 1 яйце, 30 г растително масло
Сварете картофите в корите им, обелете ги, оставете да се охладят и натиснете. Добавете брашно, сол, яйца и обработете тестото, което разделяме на няколко питки, всеки от които се претегля с дебелина около 1,5 мм и веднага се нарязва на по-широки юфка. Поставете във вряща подсолена вода, оставете да къкри отдолу и варете на умерена температура за около 8 минути. Извадете готвените ястия с перфорирана лъжичка и смесете с растително масло. Сервирайте като отделно ястие върху сол (поръсена с настърган твърд кашкавал или сирене, със задушени зеленчуци) или сладка (поръсена със смлени ядки, мак и др.). Можем да ги печем и ние - трябват ни 500 г варени картофени фиде,? разпределете върху намаслена форма за печене, разтрийте ги със сладко от сливи (100 г в малко гореща вода), поръсете 50 г смлян мак, смесете с 20 г най-добрата естествена кристална захар, покрийте цялото масло, покрито с другата половина, уплътняваме фурната за кратко. Формата за печене е за предпочитане плитка и малко по-голяма.