Има много определения за антиоксиданти. Може би най-простият и кратък е този, който казва, че те предотвратяват увреждането на клетките, причинено от свободните радикали.
Според изследванията консумацията на храни, богати на антиоксиданти, забавя цялостното стареене на тялото, носи по-здрава, по-млада и сияйна кожа, намалява риска от рак и когнитивни проблеми и т.н.
Антиоксидантите присъстват в много храни и колкото по-разнообразно е менюто ви, толкова по-добре, защото в организма ви влизат различни антиоксиданти. Скалата за измерване на скоростта на антиоксиданти в храната, известна като ORAC, говори за антиоксидантната сила. Кои храни са топ в това отношение?
- Годжи Бери
- диви боровинки
- горчив шоколад
- пекани
- артишок
- боб
- боровинките
- къпини
Доматите, морковите, тиквите, сладките картофи, наровете, ягодите, броколите, гроздето, червеното вино и сьомгата също са богати на антиоксиданти.