- Също така смело можем да наречем януари месец на отслабване. Как да свалим килограми, за да не си навредим?
- Защо никакви преки пътища не работят и кога болестите се крият зад напълняването?
- Борис Байер е лекар - диетолог, а също и треньор. Той твърди, че гладуването е по-естествено за тялото, отколкото напълняването.
- Възможно е да отслабнете дори без спорт и кои храни трябва незабавно да бъдат премахнати от диетата?
- Можете да разберете в статия, публикувана в списание HN, която е публикувана като приложение към Hospodárské noviny.
Защо почти всяка диета работи перфектно в началото?
Защото хората получават калориен дефицит на диета. Те получават по-малко енергия, отколкото изразходват, което означава, че отслабват логично. Ако започнете оризово-зелева диета, пропускате други съставки от диетата, като месо, яйца, тестени изделия или хляб. Точно затова всички диети с ниско съдържание на въглехидрати или ниско съдържание на мазнини работят.
По дяволите върви надолу, но в един момент почти всяка диета се обърква. Защо?
Повечето хора бързо се подлагат на диета, изпадат в твърде висок калориен дефицит. След това метаболизмът им е настроен на „кризисен“ режим, сякаш е война. Нашето тяло е сравнително добре оборудвано по отношение на метаболитните и биохимичните процеси, за да гладува, но не е оборудвано да преяжда.
Дори когато нашите предци са ловували мамути, те са оцелявали без храна в продължение на няколко дни, когато са ловили дивеч, ядели са по няколко дни и след това са гладували отново. Това се дължи на високата инсулинова чувствителност, която може да работи добре дори в режим на глад, но инсулинът не работи правилно по време на преяждане. Това е и една от причините, поради които възникват инсулинова резистентност, диабет, затлъстяване, високо кръвно налягане и други цивилизационни заболявания.
Моля, опитайте се да ми обясните какво сте имали предвид с факта, че човешкото тяло е по-добре приспособено към гладуването, отколкото преяждането.?
Метаболизмът може да спести енергия много лесно. Мозъкът, бъбреците и мускулите се адаптират към това състояние. И затова повечето диети с ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини се провалят. Когато тялото ни разбере, че получава твърде малко енергия, то преминава в авариен режим и ние спираме да отслабваме.
Сякаш тялото се стресна?
Точно. Гладуването означава голям стрес за тялото. Но когато преяждаме, тялото няма механизми, които автоматично да ускорят метаболизма. В идеалния случай, в състояние на преяждане, тялото внезапно би спечелило много мускулна маса, но ще натрупа мазнини, нивата на кръвната му захар ще се увеличат, ще циркулира в него твърде дълго, което ще намали толерантността на клетките към глюкозата и започнете споменатата инсулинова резистентност. В допълнение, резервите от производството на инсулин в панкреаса постепенно се намаляват, произвеждайки все по-малко от него и развивайки диабет.
Така че дори не е теоретично възможно да издържам на някакъв вид диета в продължение на много години?
Ще отговоря празно - по-скоро не.
Тази статия е само за абонати.
Остават ви 86% за четене.