Phalahari е специално за хора, които практикуват йога. Той обаче може да бъде изпробван от всеки, който иска правилно да прочисти организма и да отслабне.
Той е вегетариански и ви позволява да консумирате само плодове, зеленчуци, непреработено мляко, специално сирене и истинско кисело мляко. Phala означава плодове, диета ahar, така че phalahari е буквално плодова диета.
Не се заблуждавайте - на английски понятието понякога се тълкува погрешно като фрутарианска диета, диета, основана единствено на консумацията на плодове. „Тя се основава на древна система от индийски диети, които трябваше да прочистят тялото или да го подготвят за различни ритуали.
Авторът на йога системата в ежедневието, Свами Махешварананда, модифицира оригиналната диета за вегетарианци и хора, които практикуват йога в европейски условия. Ние също можем да сме с наднормено тегло и трябва да прочистим тялото си от различни токсични вещества. В днешния начин на живот е трудно да се защитим с това заболяване “, признава йога инструкторът Радо Ховорка.
Не е нужно да сте вегетарианец
Основата е лесно смилаема диета, която преминава бързо през храносмилателния тракт. „Тялото приема необходимите хранителни вещества от него и токсините излизат от тялото. Резултатът е детоксикация, изсветляване на тялото и загуба на тегло.
Също така се препоръчва да се консумира мляко, кисело мляко и галета в оригиналната диета. Можете да го приготвите от прясно мляко, като добавите към него лимон. След това от утаената маса се получава сирене. Тъй като ви е трудно да получите прясно, непреработено мляко и продуктите от него, препоръчваме ви да спрете приема на млечни продукти по време на диетата си.
В по-леката версия можете също да приготвяте ястия от бобови растения, особено нахут, и можете да използвате малко олио при готвене. “За да работи диетата фалахари, спазвайте я поне две до три седмици. Ако ви се иска, можете дори по-дълго - един до шест месеца.
„Не е нужно да сте вегетарианец, но не можете да надмогнете себе си“, посочва Радо Ховорка. „С приятелката ми имахме диета за един месец и въпреки че бяхме вегетарианци, не беше лесно. Трябваше да се откажем от много от храните, които обикновено използваме - зърнени храни, хляб, ядки, ориз, картофи. При вегетарианството хората обикновено си представят хляб със сирене или гарнитура без месо, но нашата диета всъщност е богата. За разлика от това, диетата фалахари има много ограничения. "
Дръж се, ще победиш глада
Решихте ли да го направите? Ето опита и препоръките на Съвета на Ховору: Някой първо трябва да се съобрази с нервност, липса на концентрация, главоболие. Гладът може да провокира по-лошото ви в себе си. Затова яжте първите дни винаги, когато го почувствате!
Не изпитвайте угризения за последния път, когато сте яли преди десет минути. Чувствайте се свободни да зареждате по-големи порции в чиния. По-късно интензивното чувство на глад изчезва и вие се връщате към нормалния ритъм на хранене, до който сте свикнали.
Не трябва да ядете след шест вечерта. Имайте под ръка ябълка, морков или друг плод или зеленчук, ако просто нямате шанс да си приготвите диета. Това е много важно. Не се подхлъзвайте във факта, че поради липса на време ще ядете само сурови зеленчуци и плодове или че храната ще бъде скучна.
Напротив, планирайте ги. С течение на времето ще откриете, че зеленчуците могат да се приготвят по много вкусен начин по редица начини - приготвяне на пара, печене, скара, готвене и задушаване. Важна съставка са билки и подправки, като индийска или нормална рака, куркума, синапено семе, подправка къри.
С течение на времето ще възприемате зеленчуковите вкусове много по-интензивно. Ако изберете по-малко строг вариант с бобови растения, не забравяйте брашното от нахут. С него можете да сгъстите супи и сосове и да направите отлични палачинки.
„Когато се върнете към нормален хранителен режим, правете го постепенно и дисциплинирано. В противен случай може бързо да загубите килограми. Комбинирайте диетата с йога или друг спорт, който ускорява извеждането на токсините от тялото.
Критични са първите дни, през които не планирате нищо. По-късно, когато тялото свикне с ограничените доставки на храна, можете да се занимавате и с физическа активност “, уверява Радо Ховорка.
Какво можеш и какво не можеш да направиш
Да: всички видове зеленчуци (включително корен), всички видове плодове (с изключение на банани), подправки, подправки, вода и чай
Ограничен: кисело мляко, тофу (допълнително 100 г на ден), бобови растения (също под формата на брашно от бобови растения), сол (минимални дози)
Минимум: мляко, студено пресован зехтин (само няколко капки за ядене по време на готвене)
Не: месо, риба, зърнени храни и продукти от тях (хляб, сладкиши, тестени изделия, ориз), картофи, сирене, ядки и семена, банани, мазнини, сладкиши и сладки напитки
Ползи
- Вие перфектно ще прочистите и облекчите тялото.
- Ще отслабнете много.
- Вашето психическо и физическо здраве ще се подобри: концентрация, устойчивост на стрес, укрепване на имунната система, хармонизиране на храносмилането.
- Ще възприемете вкусовете и миризмите на храната много по-интензивно, отдавна забравените ще бъдат възстановени и новите ще бъдат много по-богати.
Недостатъци
- Преди да планирате диета, консултирайте се с Вашия лекар, за да видите дали тя е подходяща за Вашето медицинско състояние. Тъй като можете да консумирате много малко храна, вземете предвид, че сте изложени на риск от липса на някои важни хранителни вещества. Не е подходящ за бременни жени и деца.
- Диетата е свързана с много ограничения, така че трябва да се въоръжите с дисциплина и самоконтрол.
- Бъдете готови да подготвите меню и да готвите предварително. Вземете храненията си със себе си на работа и където и да се озовете. Хранене в ресторанти, включително вегетариански, не се препоръчва.
1 ден с фалахари
Закуска: зеленчукова салата
Закуска: плодове (пресни или сушени)
Обяд: сабджи с палачинки от нахут и морковено-маслинова салата
Водя: пресен зеленчуков или плодов сок или 100% сок без добавена захар
Вечеря: паста от нахут с доматено-босилеков сос и тофу, салата Първа помощ за сладкия вкус: носете пакет сушени смокини Рецепти за двама души според Рада Ховорку
Макарони от нахут с доматено-босилеков сос и тофу
200 г паста от нахут
300 г домати
200 г праз лук
100 г пушено тофу
1 скилидка чесън
босилек
три четвърти чаени лъжички куркума, 1 чаена лъжичка кориандър, половин чаена лъжичка индийска раска (дънки)
до небето: стерилизиран грах и царевица
Изсипете пастата във вряща вода и варете 10 минути. Прецеждаме. Приготвяне на сос: Нарежете на ситно праза и го поставете в гювеч с капак. Добавете 2-3 супени лъжици вода, подправки на вкус и оставете да къкри на слаб огън 5 минути. Добавете половината тофу, нарязан на малки кубчета, домати и сол на вкус. Гответе, докато зеленчуците се сварят. Накрая добавете пресования чесън и разбъркайте добре. Смесете отцедените макарони в соса. При сервиране гарнирайте с лист пресен босилек и добавете гарнитура от пресни или консервирани зеленчуци до ръба на чинията.
Сабджи с палачинки (зеленчуци със сос от палачинки от нахут)
250 г брашно от нахут
300 г тиквички
150 г домати
100 г лук
50 г пресен кориандър или друг
50 г кисело мляко
Подправки: чаена лъжичка куркума, щипка чили, 2 чаени лъжички къри, чаена лъжичка кориандър
Палачинки: Смесете брашно от нахут с вода, добавете малко сол и малко куркума.
Ще направим пътеката малко по-дебела, отколкото за палачинки, така че да се излива бавно. Загрейте тефлонов тиган и изсипете палачинка на около половин длан настрана с малък черпак. След известно време се обърнете на другата страна и изпечете. Sabji, зеленчуци със сос: Поставете нарязаните зеленчуци в тенджера, добавете 5 до 6 супени лъжици вода и подправки. Задушете, докато зеленчуците омекнат. Добавете малко вода и кисело мляко и гответе допълнително без капак. Разбъркайте, за да не загорят зеленчуците, докато сосът малко се сгъсти. Сервирайте с палачинки. Към ястието можем да приготвим салата от моркови и маслини.
Салата от моркови и маслини
(като гарнитура, ако се сервира като основно ястие, трябва да се приготви двойно повече)
150 г моркови
50 г маслини
50 г мариновано тофу
2 ч. Л. Лимонов сок
четвърт чаена лъжичка вегета
студено пресован зехтин
Настържете морковите на фини юфка, залейте с 3-4 капки олио, добавете вегета и лимонов сок. Бутаме с ръце, така че морковите да пуснат сока. Добавете ситно нарязани маслини и разбъркайте.
Паста от авокадо
авокадо
цял лимонов сок
половин лук
половин домат
една трета от чаена лъжичка морска сол
щипка чили и куркума
Нарежете авокадото и го издълбайте в купа. Добавете ситно нарязан лук, домат, лимонов сок, сол и подправки. Смесете добре. Сервирайте със зеленчукови палачинки или използвайте като пълнеж в зеленчуци на скара.
Зеленчукови палачинки
350 г брашно от нахут
50 г тофу
150 г домати
100 г праз лук
50 г кисело мляко чаена лъжичка морска сол или
1,5 чаени лъжички вегетация
куркума, майорана
В по-голяма купа сложете брашно от нахут, сол, подправки и ситно нарязани зеленчуци. Разбъркайте, така че зеленчуците да пуснат сока и да се комбинират с брашното. Докато разбърквате, смесете киселото мляко и бавно добавете хладка вода, за да образувате средно дебело тесто. Трябва да се излива. Загрейте тефлонов тиган и изсипете палачинките с малък черпак. След известно време се обърнете на другата страна и завършете печенето. Можем да сервираме със зеленчукови намазки, като основно ястие или като гарнитура.
Зеленчуци на скара
600 г различни зеленчуци (моркови, целина, магданоз, домати, патладжан, тиквички) сол за поръсване или вегетация
смес за подправки на скара
Нарежете зеленчуците на филийки с дебелина половин сантиметър. Поставете върху лист за печене, поръсете леко с черен пипер и сол. Поставете в предварително загрята фурна и печете 15-20 минути. Постоянно проверяваме дали зеленчуците не изгарят. След 7-10 минути обърнете.
Сервирайте самостоятелно или с паста от авокадо, в която накисваме зеленчуците.
Плодове на скара
600 g плодове (ябълки, сливи, круши, ананас)
Смес от подправки: кардамон, ванилия, карамфил, канела
Нарежете плодовете на филийки с дебелина около половин инч, за да подчертаете вкуса му. Поставете върху лист за печене и леко поръсете с фино смляна смес от подправки. Поставете в предварително загрята фурна и печете 15-20 минути.
Постоянно проверяваме дали плодовете не изгарят. След 7-10 минути обърнете. Сервира се самостоятелно или с кисело мляко.