Ecka са хранителни добавки, които са одобрени от властите. Те получават своя код - главна буква E - плюс номер. E не означава емулгатор, това е същата начална буква.
Ečky не се използват самостоятелно - те се добавят към храната по време на производство, преработка, обработка, съхранение, опаковане и транспорт. Тези вещества служат за въздействие върху свойствата на храната. Обикновено храните трябва да се „подобряват“ - цвят, аромат, удължават срока на годност ...
Ečka също са естествени
Ečka може да бъде безпроблемна и дори полезна. Тъй като те не са част от храните, а се добавят само към тях като добавки, те са ограничени от закона, но трябва да бъдат посочени на етикетите.
Както вече казахме, Е не означава емулгатор. Разделяме обаче добавките на две групи - естествени и изкуствени. А изкуствените се наричат емулгатори.
Примери за естествени ехокси
E100 - обозначение за куркумин, който е естествена боя, получена от растението Curcuma. Добавя се напр. в подправки къри и помага за понижаване на холестерола.
E101 - рибофлавин, т.е. витамин В2, витамин G, овофлавин, лактофлавин), е жълто до оранжево-жълто естествено багрило.
E300 - антиоксидантите (L-аскорбинова киселина - витамин С) често се използват като добавки.
E270 - млечна киселина,
E322 - Лецитин (естествен антиоксидант),
E901 - пчелен восък.
Проверка, която трябва да избягваме
Някои Ecka могат да бъдат канцерогенни и дори са забранени в избрани страни. Това са E102 - жълта боя, E123 - червена боя, но също и E122, E127 или E128.
Ecka не може да се добавя към следните храни:
- пълномаслено и полуобезмаслено мляко, сметана,
- мляко - пастьоризирано и обезмаслено,
Неароматизирани кисели млека с жива култура, cmar,
Неемулгирани мазнини и масла,
- бутилирана изворна вода и естествени минерални води,
Само Eck може да се използва в храни, предназначени за кърмачета: 270, 304, 306, 307, 308, 309, 322, 330, 331, 332, 338, 339, 340, 412, 471, 472 и 473.
Следващото може също да се използва за последващи формули: Е407, 410 и 440.
Прочетете етикетите на храните!
Все по-често срещаме емулгатори, в най-разнообразни форми, респ. на места, които не бихме ги намерили преди няколко години. Затова нека не купуваме храни, които не познаваме. И най-важното - нека прочетем техния състав на етикетите на опаковките.
Можете да намерите повече информация за Eckas в Кодекса за храните:
Източник: www.viescojes.sk, редактиран и съкратен (тайна)
Оставете отговор Отказ на отговор
За съжаление трябва да влезете, за да оставите коментар.