Получателите, настанени в DSS FEMINA Veľký Blh, се хранят през целия ден в съответствие с приложимите разпоредби, в съответствие с принципите на здравословното хранене, като се вземат предвид възрастта и здравето в диапазона от:
• вечеря с рационална диета
• при диабетна диета диетата се увеличава до втората вечеря.
Менюто е съставено и адаптирано към изискванията и диетите на нашите обитатели. Всички ястия се приготвят от качествени съставки. Обръщаме внимание на разнообразието и състава на диетата, защото хранителната стойност, съдържанието на минерали и витамини са важни предпоставки за благосъстоянието, здравето и жизнеността на населението.
За мобилните получатели на социални услуги ястията се сервират в трапезариите на съоръжението, а за неподвижните в стаите. Ако здравословното състояние на населението го изисква, ние сервираме храната в модифицирана форма (на кубчета, смляна, смесена), ако е необходимо, медицинските сестри помагат на населението да сервира храна или. те ги хранят.
Ние считаме, че кетърингът е важна част от културата, поради което поставяме акцент върху културата на кетъринга, обстановката в трапезарията, необходимото благополучие и спокойствието, за да зачитаме индивидуалните изисквания на нашите жители. Кетъринг услугите отговарят на хигиенните изисквания за пространствено подреждане, оборудване, вътрешно разделение и експлоатация.
Според предписаните диети предлагаме два вида диета: рационална и диабетна.
Кетъринг секцията осигурява:
- закупуване на храна, нормално и хигиенно съхранение на храната
- изработване на времеви и материален график на консумация във връзка със състава на ястията според менюто и стандартите за консумация
- цялостно приготвяне на храна
- разходи за храна за получателите на социалната услуга, за персонала на заведението и за широката общественост
- спазване на основните хигиенни принципи от приема на суровини до разпределението на ястията в съответствие с плана HACCP
- спазване на хигиена и чистота на всички зони на кетъринга (складове, кухня, трапезария) спазване на правилата за здраве и безопасност и пожарна безопасност
Когато определяме размера на плащанията, ние изхождаме от Закона за социалните услуги No. 448/2008 и от Общия обвързващ регламент BBSK №. 20/2012, който регламентира условията за предоставяне на социални услуги и заплащане на клиентски плащания за социални услуги, предоставяни в ZSS в неговата учредителна компетентност.
Плащане на храна:
Количеството на единицата за хранене се състои от рационална диета от цената на храната, увеличена с 15% режийни разходи, а количеството единица храна в диабетните ястия се състои от цената на храната, увеличена с 15% и добавените 15% режийни разходи