Кафето е веднага след маслото най-продаваният артикул в света.
Още в древните легенди той е описан като стимулант с редица благоприятни ефекти върху човешката психика.
Произходът на кафевото дърво трябва да бъде проследен до Етиопия. И до днес расте там в дивата природа. Разпространен е в Европа от испанците и португалците през първата половина на 16 век.
В миналото кафето беше предимно напитка на богати хора. Благодарение на достъпността си обаче той лесно прониква дори сред по-бедните класи.
В една чаша кафе откриваме около 12 калории, 0,2 грама протеин, 3 грама въглехидрати и по-малко от милиграм мазнини.
В допълнение към антиоксидантите, той също има фосфор, манган, магнезий, калий, ниацин, фолиева киселина и пантотенова киселина.
Изчакайте поне един час с кафе след хранене. Той свързва желязото със себе си и забавя храносмилането.
Напротив, не се колебайте да му се насладите преди ядене, тъй като увеличава производството на стомашни сокове.
Различаваме три основни сорта кафе - Робуста, Либерика и Арабика. Те съставляват по-голямата част от световното производство.
Кафето, дори без кофеин, съдържа ензим, който дразни храносмилателната система. Ако страдате от синдром на раздразнените черва, това вероятно ви причинява неприятни храносмилателни проблеми. Причината е, че кофеинът стимулира изхождането.
Има проучвания, които съчетават намален риск от болестта на Алцхаймер (с 65%) и Паркинсон (с 30-60%) с редовно пиене на кафе. Тези ефекти се отнасят до количеството 2-3 чаши на ден.
Бременните жени трябва да пият не повече от една чаша кафе на ден. Доказано е, че прекомерната консумация има вредни ефекти върху плода. Кофеинът може да намали теглото при раждане на бебето, да причини преждевременно раждане и в редки случаи спонтанен аборт.
Кърмещите майки също трябва да бъдат внимателни. Превишаването на 300 mg кофеин на ден може да причини проблеми със съня на бебето и раздразнителност.
Имайте предвид, че кофеинът е пристрастяващо вещество. С редовна консумация тялото ви ще изгради толерантност към него.
Кафето забавя чувството на глад, намалява апетита за сладко, подобрява кръвообращението и ако му се наслаждавате преди тренировка, увеличете метаболизма на тялото с до 20%. Малко след тренировка обаче тя спира синтеза на протеини в мускулите.