Антиоксидантите помагат на тялото ни
Антиоксидантите предпазват клетките от въздействието на вредните свободни радикали. По този начин повечето от нас биха отговорили на въпроса какво представляват антиоксидантите. Би било малко по-трудно с тяхното назначаване и специфичните ефекти върху човешкото тяло. Антиоксидантите са тема, която не бива да бъде безразлична за никой от нас, защото свободните радикали са навсякъде и застрашават здравето ни. Вие се съгласявате?
Свободните радикали увреждат човешките клетки, което от своя страна причинява здравословни проблеми. Те са постоянна заплаха за тях, защото са във въздуха, в храната, на слънчевата светлина. Те са просто навсякъде около нас. Човешките клетки се нуждаят от протектори, най-важните от които са антиоксидантите. За щастие има десетки или дори стотици тези помощници. Най-известните включват бета-каротин, витамини С и Е, ликопен, лутеин, селен и други.
Бета-каротинът се съдържа в червените и оранжевите плодове и зеленчуци
Първият от редица важни антиоксиданти е бета-каротинът. В допълнение към укрепването на имунната система и по този начин предпазва клетките от свободните радикали, той е отговорен за поддържането на здрави зрение, кожа и лигавици.
Достатъчно количество бета-каротин може да предпази тялото от рак и сърдечни заболявания. Той се съдържа в плодове и зеленчуци с червен и оранжев цвят, т.е. в кайсии, праскови, моркови, грейпфрут, сливи, броколи, лук, тиква, спанак и други плодове и зеленчуци.
Каротеноиди лутеин и ликопен. Вие ги познавате?
Лутеинът и ликопенът принадлежат към категорията на каротеноидите, които подобно на бета-каротина се намират в плодовете и зеленчуците. Лутеинът се намира например в спанак, броколи, чушки, портокали, грозде и др. Освен че е антиоксидант, той е добра профилактика на очни заболявания, рак на дебелото черво и гърдата, диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания.
Източникът на ликопен са червените плодове и зеленчуци - пъпеш, грейпфрут, кайсии, домати. Защитните му функции са свързани главно с онкологични заболявания. Той се смята за успешен борец срещу рак на простатата, гърдата, яйчниците, дебелото черво и други. Адекватните дози ликопен могат да намалят риска от сърдечни заболявания, зрителни нарушения, атеросклероза и астма.
Селенът като важен антиоксидант
Микроелементът селен също има значителни антиоксидантни ефекти. Един от най-известните източници на селен са пара ядките (тяхната консумация изисква умереност, тъй като вече един или два ядки ще покрият богато препоръчителната дневна доза). Относително прилично съдържание е известно още като риба тон, яйца, телешко печено, слънчогледови семки, овесени ядки и други.
Ако тялото има недостиг на селен, защитните сили на организма срещу цивилизационни заболявания като рак и сърдечно-съдови заболявания намаляват.
Витамин С - един от най-силните антиоксиданти
Витамин С е най-известната група антиоксиданти. Той е все по-необходим на пушачите, бременните и кърмещите жени, но и на хората, които са след наранявания и операции, защото ускорява зарастването на рани и укрепва цялостните защитни сили на организма.
Основните източници на витамин С са плодовете (цитрусови плодове, киви, манго, папая) и зеленчуци (броколи, спанак, чушки) в прясно състояние. Тялото не може да съхранява този витамин на склад, така че трябва да се приема ежедневно. Липсата на биберони може да се прояви с пърхот, разцепени краища на косата, натъртвания и кървящи подутини.
Витамин Е за добър имунитет и добре функциониращ метаболизъм
Витамин Е е в състояние да се бори и да насърчава елиминирането на свободните радикали от човешкото тяло. Освен това предпазва хората от рак и сърдечни заболявания. Като цяло укрепва имунната система. Недостигът може да се прояви в умора, лошо храносмилане и нервни разстройства. Ядките, семената, растителните масла и зеленолистните зеленчуци се считат за най-добрите източници на този витамин.