Някои доказани трикове за готвене
- нека се опитаме да променим количеството месо в чинията в полза на зеленчуците,
- нека да изберем по-здрави привързаности, забравете пържени картофи, кнедли или тестени изделия, предпочитайте ориз, булгур (предварително сварено натрошено пшенично зърно) или варени картофи,
- когато готвим и приготвяме храна, нека опитаме намаляване на мазнините до минимум,
- Майонезата и сметаната могат да бъдат заменени с кисело мляко без угризения,
- сосове и супи да не се уплътняваме с брашно, смесените зеленчуци ще служат перфектно,
- бялото брашно може лесно да бъде заменено с пълнозърнесто брашно, овесено брашно или брашно от спелта,
- нека използваме по-малко сол, нека добавяме подправки по-нежно, нека избираме пресни билки, за да опитаме храната,
- да не забравяме, че вкусен десерт може да се приготви и от нискомаслено извара и плодове,
- нека предпочитаме естествени подсладители, рафинираната захар може да бъде заменена с мед, кокосова захар, ечемичен малц или меласа от тръстика,
- нека използваме естествения вкус на храната, идеално е, ако отглеждаме билки и подправки у дома - в градината, на балкона или на перваза на прозореца.
Важен съвет: Не трябва на всяка цена да измисляме сложни рецепти, много по-важно е разнообразието от диети. Дори простото приготвяне може да означава вкусен и пълноценен обяд или вечеря. Ние не готвим храна на склад, ненужното прегряване също влошава здравословната храна!
Прочетете също:
Може да се приготви здравословно, вкусно и изобщо евтино?
Често, за да чуем как домакините спорят с думите здравословна диета - здравословна, но скъпа. Зависи от гледната точка и от закупуването на храна. Трябва да пазарувате на едро и от множество източници. Трябва да се съсредоточим върху сезонните храни, особено в пика на сезона, цените често падат. Може да се използва. Добре е да консумираме онези храни, които ни растат в очите. Природата и тялото ни знаят от какво се нуждаем. Да готвите здравословно не означава отвратително готвене!
Месечният бюджет също е добра помощ. Позволява ни да добавим нещо веднъж, понякога да извадим, но никога не спестяваме на качество. Качествените тигани или съдове под налягане и, разбира се, селекция от рецепти, при които не ви трябват много мазнини, също помагат за здравословното готвене. За да готвим здравословно, определено трябва да имаме поне основна информация за храната и храненето. В допълнение към правилната покупка, трябва да усвоим и запазената технология за приготвяне на храна. Сравнително здравият човек понякога може да си позволи малко прегрешение, в духа на мотото, че „в ада има пир“.
Предвиденото меню трябва да включва:
- много зеленчуци и плодове, особено сурови
- растителна диета, богата на фибри
- изобилие от целия спектър от витамини, минерали и микроелементи
- риба, птици и мазнини, съдържащи омега-3 мастни киселини (рибено масло, зехтин)
Нямате достатъчно практически опит? Няма значение! Никога не закъснявайте, можете да започнете от следващата седмица. Напротив, ако имате добър опит или полезен съвет, споделете го. Учим се цял живот!