Какво е необходимо за приготвяне на елда:
- елда (за кухненски цели),
- саксия с уплътняващ капак,
- готварска печка или микровълнова печка,
- вода.
Каква елда?
Елдата е зърнена култура, която може да се третира в кухнята подобно на ориз, грис, крупа или житни люспи.
Предимството е кратко директно време на кипене (спестяваме време и енергия).
По принцип можем да го използваме, както сме свикнали да готвим от изброените съставки: гарнитура, бульон, каша, бобова добавка, основа от печени бутилки, кюфтета, добавка на кайма.
Яденето на елда е нормално
Ако сме решили да представим ястия от елда на членове на семейството, които все още не го знаят, не го сервирайте заедно с лекция за здравословен начин на живот. Също така може да отрови иначе благодарни вечерящи.
Нека включим дискусия за отличните свойства на тази зърнена култура в програмата като бонус, когато сме сигурни, че елдата наистина има добър вкус.
Не наблягайте на използването му, не създавайте мит за нещо необикновено около елдата (например овесените ядки също са здравословни и въпреки това не „биете семейството си“, като хвърляте две шепи в картофената пътека).
Приготвяне на елда
Изсипваме елдата от опаковката. Ако е със светъл цвят, измийте го в една топла вода. Ако цветът е тъмнокафяв, масажирайте го старателно и сменете водата няколко пъти. Тъмната елда има леко странна миризма (до миризмата), така че предпочитаме да вземем някаква рутина за първи път, само за да не отвращаваме вечерящите.
Предполага се, че добавя цвят и "мирис" на елдата метод на пилинг, но това не е решаващо за подготовката му. Ако можете да изберете (ако виждате в опаковката), първо изберете този запалка.
Готвене елда
Измитата елда се залива с един и половина обема вода и се готви. Дръжте да ври около три минути. Можем да готвим на котлона или в микровълновата. След това гърнето близо и оставете елдата наоколо Стойте 15 минути. Някой съветва да увиете саксията с кърпа или да я съхранявате в завивките. През 21 век вече има и други начини: например пластмасова тенджера под налягане за микровълнова фурна (продава се главно за готвене на ориз).
"Рок" промоутърдори здравословна диета от елда просто пара в керамична тенджера, изработена от твърда фаянс и поставете капака. Опитът с подобна подредба е различен - понякога елдата е добра, понякога е твърда.
По време на "изключването" труповете поглъщат вода, омекотяват, но запазват типичната си структура, която радва климата. Меката елда е готова за кулинарни корекции.
Елда в обикновени ястия
Идеално - и поне "болезнено„Ако нашите вечерящи имат отвращение към непознати храни - това е да добавят елда като пълнител за различни кюфтета (зеленчуци и месо), крокети или банички (например в картофи).
Можем да го добавим и към чеснова супа или картофена палачинка с гъби. Използваме го в пълнежи и пълнежи (добавяме към пълнените чушки към месото вместо ориз).
Елда може да се използва и върху подготовка сладки пудинги или каши - процедираме по същия начин, както бихме използвали варен ориз.
Елда като гарнитура към месото
Нарежете на ситно един или два лука и запържете леко в тиган (woku) върху мазнина (масло, масло, мехлем). Изсипете сварената елда, посолете леко и разбъркайте с лука.
С влажен черпак създайте спретнати лъжички, гарнирайте с магданоз и сервирайте като гарнитура към печено или задушено месо. Акордът за вкус ще ви помогне да направите месото или сока от месото.
Елда каша
Готвим елдата и я оставяме да престои малко по-малко, за да не е съвсем мека. Запържете два лука в мехлем или масло. Разбъркайте охладената елда. Добавете две до четири яйца, няколко настъргани скилидки чесън, смлян черен пипер, сушен смлян джинджифил (около четвърт чаена лъжичка), сол и майоран.
Концентрирайте с галета, прехвърлете в намазнена форма за печене и първоначално покрити, след това се пекат без капак. Кашата от елда е най-вкусна (като убиеца) с картофи и кисело зеле. Децата го харесват с картофено пюре. Добър е и като настинка, като малък десерт между основните ястия.