Възприемането на здравословни хранителни навици в детска възраст се счита за една от най-ефективните форми на профилактика на заболяванията. Основното изискване е производството на храни и напитки от пресни съставки с проследимост на произхода. Необходимо е да се купува храна с най-високо качество, да се отчита нейната сезонност, да се предпочитат продукти от регионални производители и да се запазват нейните свойства, така че да се осигурят хранителните нужди на децата.
Определяне на качеството
За да се определи качеството на храната, е необходимо да се обърне внимание на състава на продуктите, метода на по-нататъшната им преработка и да се определят критерии за качество въз основа на процента на отделните съставки.
Опитайте се да следвате тези стратегии при пазаруване:
- Внимавайте за наличието на добавки, неподходящи за деца.
- Проверете процента на месото в месните продукти. Шунката трябва да има поне 90% месо, а колбасите - поне 70%.
- Спазвайте дела на плодовия компонент в напитките, предпочитайте 100% сок, а не сок от концентрати.
- Абсолютно изключете съдържащите захар сокове - ароматизирани напитки и лимонади.
Можете лесно да приготвите плодови лимонади и сокове у дома и със сигурност няма да е необходимо да добавяте толкова захар към тях. - Когато купувате масла, вземете предвид как се използват те. Студено пресованите масла са подходящи за салати, а рафинираните масла са подходящи за термична обработка.
- Когато избирате тестени изделия, предпочитайте грис макаронени изделия.
- Купете пълнозърнест или заквасен хляб.
Хората често избират тъмен хляб, защото изглежда по-здравословен и богат на фибри. Всъщност сладкишите са само цветни. Ако искате истински пълнозърнест хляб, прочетете описанието на опаковката. Дрожденото тесто издържа по-дълго, има положителен ефект върху храносмилането и не се добавят ненужни добавки. - Препоръчително е да купувате млечни продукти пресни, с възможно най-кратко време за консумация.
Ако не са директно от Словакия, изберете тези, които се внасят от възможно най-близката държава. Това се отнася и за други млечни продукти, месо, плодове и зеленчуци. - Важно е да предпочитате пълномаслените млечни продукти пред нискомаслените млечни продукти. Въпреки че се считат за по-здравословни, при премахване на мазнините се премахва и вкусът, който производителите трябва да добавят към съня, напр. в различни форми на захар. Купете кисело мляко бяло и го подправете с пресни плодове.
- За месните продукти и яйцата е важно да се знае в каква среда са живеели животните и какво са били отглеждани.
Месото и яйцата на животните, отглеждани главно на трева, съдържат много повече хранителни вещества и са много по-вкусни. - Когато купувате риба, отдайте предпочитание на морската риба. В случай на замразена риба, обърнете внимание на процента водна глазура с толеранс до 15%.
- Поради ограничения на разходите объркайте храната от редовни търговски мрежи с органичната храна от пазара или от местните фермери.
- Не купувайте това, което не ви трябва. Дори и да е с отстъпка. Най-пресните и най-здравословни храни се продават разопаковани със срок на годност до 7 дни.
- Избягвайте да купувате храни съответно за деца. екип с анимационни герои на корицата.
Ако детето не ги вижда у дома, няма да ги пита и освен това ще яде храна, която няма примамлива опаковка. - Наистина е полезно за здравето да не се купуват храни, които имат захар на първо място. Някои диетолози препоръчват да не се купуват храни със състав над 5 артикула.
Приготвяне и сервиране
- Предпочитайте диета, приготвена от пресни съставки.
- Използвайте полуготови и замразени продукти от магазина само в изключителни случаи.
- Опитайте се да увеличите честотата на сервиране на дресинг от пресни зеленчуци и салати за сметка на стерилизирани компоти.
- Научете се да четете състава на храната. Гарантираме, че ще спрете да купувате 70% от храните, които обикновено купувате, но не са здравословни. Това ще направи огромна стъпка към подобряване на вашето здраве.
- Приготвяйте храна главно от непаковани храни, които обикновено се развалят в рамките на 7 дни.
Как се чете състав
По закон всяка храна трябва да бъде етикетирана с описание на нейното съдържание. Съставът често е написан с дребен шрифт. Не се обезсърчавайте обаче. Производителят използва суровините, използвани в реда, според коя съставка е най-много в храната. Например „захар, глюкозен сироп, какаова маса“ означава, че той съдържа най-много в захарния продукт, след това делът на сиропа и най-малко какаова маса. За някои продукти също е даден процент.
Общоизвестни хранителни добавки са т.е. "Éčka". Те се използват в хранителната индустрия по много причини. Те удължават срока на годност, подобряват цвета, вкуса и дори миризмата. Етикетите на храните са маркирани върху продукта с името на веществото, респ. главна буква E и цифра, напр. E100. Те са върху опаковката, подобно на суровините, изброени по ред.
Някои са чисто естествени, но в действителност преобладават тези, които са направени изкуствено и следователно са синтетични. По този начин някои очи могат да бъдат полезни за здравето, но значително надвишават тези, които са вредни за нас. Особено при малки деца, честата консумация на богати на Е храни може да предизвика хиперактивност или да предизвика различни алергии. Най-често се намират в сладкарските изделия. Ето защо, особено при закупуването на храни и сладкиши за деца, е необходимо да се обърне внимание на внимателния подбор.