Тенджера под налягане или пуканки, е чудесен помощник в кухнята. Благодарение на него ястията са не само здравословни и вкусни, но най-важното приготвени бързо. Но въпреки това много от нас не вярват на тенджерата под налягане. Точно както огънят е добър слуга, но лош лорд, бихме могли да кажем това за тенджера под налягане преди няколко години. Няма опасност, ако боравите с пота според препоръки на производителя. Така че спрете да се страхувате от папируса завинаги и съберете сладките плодове на неговата многофункционалност.
КАК РАБОТИ СТЕХНИКАТА ЗА НАЛЯГАНЕ?
Както подсказва името, натиск или също Параход, използва за готвене свойствата на парата, която плътно затваря капака на тенджерата под налягане, не позволява да излезе навън. Това налягане и пара кипи и омекотява всичко наоколо. В тенджера под налягане можете да приготвите почти всичко - от ориз и картофи до тестени изделия или цяло пиле.
ПАРА И НАЛЯГАНЕ
Тенджерите под налягане служат като алтернатива пържене, печене или готвене. Тези дълбоки саксии имат херметически затворени капаци, които затварят топлината вътре и я предпазват от изтичане по време на готвене, създавайки голямо количество пара и налягане, което се прилага равномерно върху всяко парче храна вътре в тенджерата. Тъй като водата започва да кипи при 100 ° C, температурата в тенджерата под налягане може да достигне повече от 120 ° C. Необходима е поне 1/4 от течността, за да се създаде пара в саксията.
РАЗМЕР
Тенджерите под налягане се различават по размер, дизайн и обработка на материали. Можете да вземете по-малка тенджера под налягане с обем вече от 2,5 литра например след повече от 8 литра. По-голяма тенджера под налягане е подходяща за семейството, но не винаги е необходимо да готвите на едро, така че можете да получите както голяма, така и по-малка тенджера под налягане в комплект с универсален капак, който можете да използвате както за малки, така и за големи саксии.
ДА СЕ ХВАТ
Тенджерата под налягане трябва да ви улесни не само да готвите сама, но и да боравите с нея. Пълната тенджера е тежка и натрупва огромен натиск и температура, така че нейната дръжка трябва да ви осигури максимален комфорт при работа, както и наличните уши (дръжки), така че да можете безопасно да премествате гърнето.
ГОТВЕНЕ НА НАЛЯГАНЕ
БЕЗОПАСНОСТТА ИДВА ПЪРВА
Преди да използвате тенджерата под налягане за първи път, прочетете инструкциите за експлоатация и не позволявайте на лица, които не са запознати с него, да го използват.
Ако готвите в тенджера под налягане, дръжте децата далеч от него.
Никога не поставяйте тенджерата под налягане във фурната, температурата би повредила дръжките, клапаните и предпазните устройства.
Никога не принуждавайте тенджерата под налягане да се отваря, преди да го отворите, уверете се, че натискът от гърнето вече е изчезнал.
КАК ДА РАБОТИМ С ГЕНЕТО
Тенджерата под налягане би те не трябва да се оставят дълго без надзор.
Течността от тенджерата никога не трябва да се изпарява напълно, това може да доведе до изгаряне на храна и да повреди саксията.
Тенджера под налягане никога не запълвайте повече от 2/3 от обема му. Така че, ако готвите храна, която се разширява чрез готвене, като ориз или булгур, напълнете тенджерата до максимум половината от капацитета си.
Съхранявайте тенджерата в съответствие с инструкциите, но никога не пречете на предпазните устройства.
Изберете тенджера под налягане, за която са лесно достъпни резервни части. Тъй като тенджерата под налягане е технически консумативен елемент, нейните компоненти могат да се износят с течение на времето и трябва да ги замените за ваша собствена безопасност, ако има признаци на износване.
Никога не напълвайте тенджерата над измервателната пръчка през предпазителя, в противен случай налягането може да се увеличи твърде бързо. Не добавяйте твърде много билки в тенджерата под налягане, има риск да запушат дупките в предпазителя.
МАТЕРИАЛИ
По-голямата част от тенджерите под налягане са изработени от неръждаема стомана, която предлага перфектна проводимост и по този начин задържа топлината вътре в тенджерата за дълго време, докато бабите и майките използваха алуминиеви или емайлирани тенджери под налягане. Текущите тенджери под налягане имат дебели стени и сандвич дъно, благодарение на него съдовете изгарят по-зле. Пластмасовите части на саксията са направени от високо издръжлива пластмаса, които няма да бъдат унищожени при нормална употреба (ако поставите тенджерата и пластмасовите части във фурната, да). Можете лесно да измиете тенджерата под налягане в съдомиялната машина без капак.
ПРЕДИМСТВА НА БОРМАЧАТА ЗА НАЛЯГАНЕ
МНОГОСТРАННО УПОТРЕБА
- В него можете да приготвите и дълбоко замразена храна.
Заваряване. Използвайте тенджери от 6,5 до 8,5 л за варене.
Производство на плодови сокове.
Стерилизация. Можете бързо да стерилизирате нуждите на бебето в тенджера под налягане.
Приготвяне на няколко хранения наведнъж. В тенджерата можете да приготвите както месо, така и например гарнитура, която отделяте една от друга в удължение, докато храната с най-дълго време за приготвяне първо се вкарва в тенджерата без удължителя.
Производителите на кухненски прибори подчертават универсалност и поради това често е изключение както за индукционни съдове, така и за други видове готварски печки в една и една тенджера под налягане.
ПОДДЪРЖА ВКУС И ХРАНИТЕЛНИ ЦЕННОСТИ
Вкус, аромат и хранителни стойности, които постепенно се губят от храната по време на други методи на готвене, като по този начин остават в храната благодарение на тенджерата под налягане. Влажност от храна благодарение на печата от гърнето те не избягат, при нормално готвене, напротив, той се изпарява от храната. За да поддържат храната вкусна, готвачите са принудени да добавят изгубения вкус със силни пикантни смеси, за да избегнат критичните слухове, че храната е безвкусна. Напротив, тенджерата под налягане не се нуждае от толкова много подправки, тъй като храната запазва естествените си вкусове и аромати. Той не произвежда толкова много витамини и минерали, колкото другите методи за готвене. Освен това, ако използвате решетка за по-тлъсто месо, която може да е част от някои тенджери под налягане, мазнината капе на дъното на съда и храната ще бъде по-малко калорична поради липсата на мазнини в месото.
СКОРОСТ НА ПОДГОТОВКА НА ХРАНИТЕ
Благодарение на налягането и парата, които действат вътре в тенджерата, храната е готова с една четвърт по-бързо, отколкото бихте приготвили храна по конвенционални методи. Например, такъв черен боб, който обикновено се вари 2 часа, се вари в тенджера под налягане за 10-12 минути. Кафявият ориз ще бъде готов за 20 минути вместо за 45 минути, картофите отнемат 6 минути вместо стандартните половин час.
МОЖЕТЕ ДА ИЗМЕТЕТЕ В СЪДИЙНАТА МАШИНА
Освен капак, дръжка и уплътнение.
НЕДОСТАТЪЦИ НА ГОРЕНИЯ ЗА НАЛЯГАНЕ
ВИСОКА ЦЕНА
Цената на наистина висококачествените тенджери под налягане обикновено варира от € 95 до около € 279.
Вашата инвестиция в качество обаче се отплаща и се изплаща многократно.
РИСК ОТ ИЗПАРЯВАНЕ
Неправилното боравене може да доведе до строги предпазни мерки, така че прочетете внимателно листовката.
КАК ДА ИЗБЕРЕТЕ СТЕХНИКА ЗА НАЛЯГАНЕ?
На пазара има много марки тенджери под налягане, но в зависимост не само от нашия опит, но и от опита на нашите клиенти, ние избираме тези три марки тенджери под налягане, които са работили най-добре за вас на практика. Ако искате да изберете по-скоро по средна стойност или обем, ние ясно сме ги разделили вместо вас.