Zdravoschudnut.sk
Хранителният консултант е много популярна професия в днешно време, точно като финансов съветник или брокер на недвижими имоти. Тези професии имат един общ знаменател и това е усещането, че тези професии са много лесни за практикуване, не изискват теоретични познания и необходимост от обучение и са добре оценени.
Ето защо бяхме свидетели на торба с „преквалификация“ от типа, разкъсана през последните години: вчера все още работех като счетоводител, което не ми харесваше и имах ниска заплата, така че защо да не стана през нощта диетолог или брокер?
Просто прочетете една книга, няколко статии и планини, за да правите бизнес. Ако някой иска да се обади на лекар и да носи титлата MUDr., Няма друг начин освен 6-годишно обучение в Медицинския факултет. Заглавието на консултант по хранене или дори експерт е напълно самопровъзгласено и с гордост може да бъде „де факто“ от всеки, без никакви разпоредби или необходимост от завършване на университет.
Тогава е много вероятно да срещнете квант хора, които се наричат експерти по хранене, но вчера дори не е трябвало да знаят разликата между калориите и килоджаулите. За обикновените хора обаче е доста трудно с един поглед да разберат кой е истински диетолог и кой само се прави на него. В същото време често се случва последният да начислява несъразмерно по-високи такси за своите услуги.
Целта на тази статия е да ви предостави инструкции как да различите ерудиран диетолог от некомпетентен.
Как да правим разлика между добър и лош хранителен съветник?
Първият признак на некомпетентност е, ако диетологът няма основание за твърденията си. Хранителното консултиране всъщност е хранителна наука, което означава, че се основава на най-новите научни знания и изследвания и интегрира широк спектър от медицински дисциплини. Следователно, винаги е подходящо да зададете въпроса, въз основа на което изследване ви се предоставя даденият съвет. Ако разговаряте с истински експерт, не би трябвало да е най-малкият проблем да ви предоставим връзки към тези изследвания.
Тази процедура е много ефективна за грубото разделяне на хора, които нямат представа за храненето от тези, които са му посветени и имат практически и теоретичен опит с него. Тук обаче възниква друг проблем. В групата на хранителните консултанти, които вече са направили нещо и практикуват в продължение на няколко, може би дори десетилетия, ще има и такива, които вървят с времето и техните съвети се основават на най-новите и най-качествени проучвания.
Има обаче и съветници, които практикуват отдавна, техните твърдения се основават на проучвания, но тези проучвания понякога са на години, дори на десетки години и техните заключения са опровергавани многократно. Има много причини, разбираеми по-малко, защо тези съветници все още се придържат към хранителните препоръки, които отдавна нямат основание в съвременната научна литература.
4 съвета за опознаване на диетолог/неконсултант
В следващата част на статията ще ви предоставим 4 съвета как да опознаете такива диетолози въз основа на типичните им твърдения, които веднага ще опровергаем с индивидуални препратки към източници.
Първото твърдение
„Най-добрият начин за хранене е диетата с ниско съдържание на мазнини с 60 до 70 процента въглехидрати“
Факти: Диетите с ниско съдържание на мазнини са тествани в няколко големи рандомизирани контролирани проучвания, които стигат до заключението, че те почти нямат положителен ефект върху намаляването на теглото в дългосрочен план и не намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания.
Можете да намерите проучванията на тази връзка и тук.
Вторият аргумент
„Захарта е вредна, но само защото съдържа празни калории“
Факти: Вредните ефекти от прекомерната консумация на захари, особено фруктоза, са много по-сериозни, отколкото просто рискът от напълняване поради приема на празни калории. Доказано е, че прекомерната консумация на захар има сериозни вредни ефекти върху метаболизма, инсулиновата резистентност, лептиновата резистентност и редица други неблагоприятни ефекти върху метаболизма, което води до повишен риск от метаболитен синдром, свързан с диабет II. тип, хипертония и повишена смъртност от сърдечно-съдови заболявания.
Потвърждаващи проучвания можете да намерите на следните връзки:
Третият аргумент
„Консумацията на яйца увеличава холестерола и води до повишен риск от сърдечно-съдови заболявания“
Факти: Консумацията на яйца не увеличава "лошия" холестерол, а "добрия" HDL и като цяло има благоприятен ефект върху липидния профил. Изследванията също така показват, че консумацията на яйца не увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания.
Изследвания, които потвърждават нашето твърдение, могат да бъдат намерени тук, второто тук и третото тук.
Четвъртият аргумент
„Консумацията на протеини може да причини бъбречно заболяване“
Факти: При хора със здрави бъбреци повишената консумация на протеини не представлява риск. Хората, които вече са диагностицирани с бъбречно заболяване, трябва, разбира се, да намалят консумацията на протеини, а здравите хора трябва, разбира се, да консумират протеин умерено и винаги да обръщат внимание на текущите нужди, които се променят в зависимост от възрастта, пола, физическата активност, и т.н.
Оптималният начин е да превърнете дневния си прием на протеини в килограми активна телесна маса. Основната препоръка е 0,8 g/kg/ден при здрави хора в продуктивна възраст, които извършват нормални дейности през деня. При възрастните хора, тези, които се опитват да отслабнат и следователно са в калориен дефицит, дневната нужда се увеличава.
Разбира се, той също се увеличава с увеличаване на физическата активност. Въпреки това, дори и при такъв екстремен прием на протеини като културистите по време на фазата „печалба“, не е открит съществен отрицателен ефект при лица със здрави бъбреци по отношение на повишен риск от бъбречни заболявания.
Накрая
Това бяха първите четири общи хранителни препоръки, които със сигурност ще срещнете. В продължението на тази статия ще обсъдим други, които също ще се опитаме да опровергаем въз основа на препратки към резултатите от научните изследвания.