Газираните напитки са сред най-известните смесени напитки от категорията "дълги напитки". Те са популярни заради освежаващи ефекти и вкус. Газирано се препоръчва след обяд, вечер и на социални тържества. Джин физ е може би най-известният в нашите региони. Но можем да приготвим и газирано, използвайки друг дестилат. Предлагаме основна рецепта и още осем рецепти, според която можем да смесваме вкусни и балансирани на вкус газирани напитки у дома.
Какво е необходимо за освежаване на газирани смесени напитки:
- шейкър
- лед
- физ очила
- съставки по рецепти
Fizz напитки
Винаги подчертаният им освежаващ ефект се дължи на използването на киселия компонент (лайм, лимон) и пенливия компонент (сода, минерална вода, пенливо вино). Газираните се приготвят в шейкър и се изсипват в чаши без крак (барабан) или с къса дръжка. Когато рецептатапоказва употребата на протеин или заливане на пенливо вино върху напитката, газирано може да се налее и в чаши за шампанско. Това отчита една доза две до 2,5 deci fizzu.
Газирана основна рецепта
Напълнете шейкъра до една трета с малко лед, добавете премерения спирт (джин, водка, уиски, ром, ракия и др.), Лимонов сок. Добавете захар или захарен сироп и разклатете добре - докато шейкърът не ороси. След това изсипете физата през сито в подходяща чаша, добавете пенлива течност според рецептата. Украсете готовия физ с колело лимон или коктейлна череша.
Джин физ
Напълнете шейкъра до една трета с ситно нарязан лед. Добавете 50 ml (0,5 dcl) джин, 40 ml лимонов сок, 20 g пудра захар и поне Разклатете добре за две минути. Изсипете през сито в газирана чаша, добавете половин чиния сода. Сервирайте със сламка. Друг вариант: Когато заливаме пенливо вино с пенливо вино, го получаваме т. нар. Diamond fizz. Ние обаче го сервираме в чаша за шампанско.
Златен физ
Напълнете шейкъра до една трета с ситно нарязан лед. Добавете 50 мл джин, 50 мл портокалов сок, 20 мл лимонов сок, една чаена лъжичка захар и един суров жълтък. Разклатете добре поне две минути. Прецедете напитката в чаша без крак и добавете към нея около половин ден сода или минерална вода.
Slivovica fizz
Напълнете шейкъра до една трета с малко лед. Добавете 50 мл сливова ракия, 40 мл лимонов сок, 20 мл малинов сироп, 50 мл сметана за разбиване и разклатете добре. Изсипете напитката през цедка в долна чаша. Добавете сода или не добавяйте тази напитка и ние обслужваме директно.
Бренди шипене
Напълнете шейкъра до една трета с малко лед. Добавете 50 мл ракия, половин лимонов сок, две чаени лъжички захар. Разклащайте шейкъра, докато на повърхността му се образува тънка "глазура" (около две минути). Прецедете напитката в шишета (Tumbler), добавете сода и поднесени със сламка.
Кайсиево черен физ
Напълнете шейкъра до една трета с малко лед, добавете един суров яйчен белтък, 30 ml лимонов сок, 50 ml сок от касис (или касисова мъст), 50 ml кайсиева ракия (кайсия). Разклатете добре, когато шейкърът започне да охлажда ръката му, изсипете през сито в чаша за гасене. Можем да добавим сода или да сервираме директно.
Унгария
Слагаме лед в шейкър, сурово бяло от едно яйце, чаена лъжичка захар и изсипете сока от един лимон, 50 мл кайсиева ракия и 50 мл сметана за разбиване (30%). Разклатете перфектно, прецеждаме в сушилня. Добавяме сода към напитката, но можем и да я сервираме самостоятелно, без да я доливаме.
Мендозино физ
Напълнете шейкъра до една трета с малко лед, добавете 50 ml ракия и 50 ml портокалов сок. Разклатете поне две минути - докато на повърхността се образува шейкър тънък слой лед. Изсипете напитката в газирана чаша без дръжка и добавете охладена сода или минерална вода "с мехурчета".
Съвети
Fizz Košická Turňa
Поставете три чаени лъжички пудра захар в чаша за смесване, добавете 45 ml фина водка, 50 ml Spišská borovička и цял лимонов сок. Смесете добре.
Изсипете в чаша през сито. Можем да добавим и парче лед. В тази рецепта не се споменава искрящо покритие.
Струва си да се обърне внимание обем използван алкохол. Предложение за "не-барман" - да се смеси (не се разклаща), да се раздели на две "двойки", да се добави сода на повърхността - и дори това ще бъде истинска "почивка".
Внимание
Газирани напитки не трябва да се сервират на хората под 18-годишна възраст.