Коледни медени меденки от гърне
Подаръчни торбички на Дядо Коледа
Ядките на ядките и лешниците са сред храните, които наистина харесваме. Предпочитаме да чуем колко са здрави.
Като цяло тези растения са сред най-известните в нашия регион, но и те са дошли при нас отдалеч - от Централна Азия, Балканите или Турция. Като сме опитомени тук, можем да се радваме на домашно отглеждани култури по това време, освен ако не ви застигнат катерици в случая на лешници.
Ядковите семена съдържат здравословни ненаситени мастни киселини, които спомагат за понижаване на лошия холестерол в кръвта, имат противовъзпалителни ефекти и са важни за мозъчната функция. Ако се отдадете на малка шепа ядки на ден (включително екзотични видове и бадеми), вие се справяте добре. Вие създавате бариера в тялото си срещу редица заболявания. Ядките предотвратяват рака и намаляват риска от сърдечни заболявания. Макар и енергоемки, те не съдържат глюкоза. Голямо количество витамин Е предпазва клетките не само от вредното UV лъчение, но и от метаболитния стрес. Ядките също са важен източник на витамини от група В, като защитават нервната ни система и се борят с напрежението, раздразнителността и стреса, с които се сблъскваме тази година с нарастващо напрежение.
Не мисля, че трябва да ви убеждавам да ядете ядки и ядки, и искрено съжалявам за всички, които страдат от алергии към ядки. На останалите ни остава здравословна хапка пресни ядки, но и наистина нездравословно лакомство под формата на сладкиши, на които ще се насладим по Коледа. И както споменах, оставете малко ядки настрана за „любими подаръци за килер“. Приготвила съм луксозни ядки в мед и подправки, за които ви е необходим само момент време и хубави чаши за подарък.
ядки в кухнята
За подобряване на вкуса - Можете да пържите ядките сухи за 5-7 минути в тиган с грапаво дъно. Веднага щом започнат да миришат, бързо ги изсипете в чиния. Печените ядки подчертават значително вкуса на сладкиши и сладкиши.
В солената кухня - добавете грубо нарязани ядки към частта от галетата, за да покриете рибните и пилешките филета. Пържените парчета ядки могат да се смесват в салата от варени макарони. Преработете ги бързо в качествен зехтин.
Здравословна напитка и суровина за готвене - Можете лесно да направите заместител на класическото мляко от бадеми или лешници.
Ако имате излишък от ядки - можете дори да ги приготвите. Сложете олющените ядки в сухи буркани, затворете ги добре и ги поставете в тенджера с вряща вода, достигаща около една трета от височината на чашата (чашките не тежат нищо и се преобръщат в повече вода). Варете внимателно при 80 ° C в продължение на 20 минути и след това оставете чашите да се охладят надолу.
Горещ аромат на пресни орехи - може да се отстрани чрез обелване на прясно събрани ядки от черупките и сушене на все още мокрите и полусурови във фурна при температура около 50 ° C. Оставете вратата на фурната отворена на пръста си, за да може влагата да излиза.
Правилно изсушени ядки - ще познаете по слух, красиво тананикане и приятен звук.
Съхранение на ядки - дръжте ги в плътно затворена чаша за кратко и ги оставете в хладилника за около 4 месеца. Най-добре е да съхранявате ядките във фризера за по-дълъг период от време. Поставете ги в запечатващи се ZIP торбички или в торбички, от които можете да изпомпвате въздух с вакуумна помпа, и ги съхранявайте 8-10 месеца. След бране, ядките трябва да се оставят да изсъхнат, за да могат да се смилат добре. Ядките съдържат голям процент мазнини, така че те пожълтяват и леко изгарят в топлина и въздух. Правилното съхранение ще запази сладкия им вкус.
Съвет на баба в края - ако искате да знаете кои от ядките са добри и непокътнати, сложете за момент по-голяма порция във вряща вода. Лошите ядки плават веднага.
ЛЕШНИЦИ В МЕД
Консервация на ядки в мед принадлежи към старословашките рецепти.
По този отличен начин вие не само ще защитите реколтата си от плесени, молци и всякакви други вредители, но също така имате възможност да създавате подаръци за приятели и семейство. Деликатесът не е предназначен само за дълги вечери, но го добавете към децата в вкусни деликатеси и в закуска мюсли с кисело мляко. През зимните месеци това са разумно консумирани калории.
Всяка смес от ядки, която имате под ръка, може да бъде заредена в меда. Използвайте също бадеми, орехи, кашу, кедрови ядки, каквото харесва получателят. Въпросът е да направите подаръка удоволствие. Събраните ядки трябва да са идеално сухи. Обелете ги и ако искате, можете и да ги изпържите на сухо, за да подобрите вкуса им. Имайте предвид обаче, че кожата на някои места ще се отлепи и ядките ще бъдат забелязани.
Помислете за вкуса на ядките. Разбира се, изобщо не е нужно да правите нищо, но имам добър опит с ванилия - това е с една трета за малка чаша или с парче канелено руло и анасон. За да знаете колко мед консумирате, не забравяйте правилото, че ядките се пълнят в чаши в съотношение 1: 1, а след това и че ядките не могат да се пресоват в мед. Винаги трябва да сипвате мед в приготвена чаша с ядки. Първо загрейте меда на слаб пламък и след това го изсипете с поток в чисти и сухи чаши, докато ядките са доста под повърхността. Веднага запушете и приберете в килера.
Когато дойде времето за подаръци, украсете чашата, както желаете, завържете я с панделка и добавете етикет с посвещение. Можете също така да опаковате приятно топло одеяло, с което домашният уют ще бъде напълно перфектен: o)