През зимата често чуваме, че трябва да увеличим приема на витамин С. Ако вече сме болни, това няма да ни извади от бедността, но има много добър ефект върху имунитета и ни помага да предотвратим много заболявания.
Витамин С се съдържа главно в плодовете и зеленчуците, но през зимата те са по-малко. Трябва ли да разчитаме на екзотични плодове или хапчета? Грешка. Също така получаваме необходимите вещества от много по-достъпни източници.
Например, 100 грама портокал съдържат около 40-55 mg витамин С. 100 грама дартс съдържат до 800-1200 mg.
Не забравяйте обаче, че този витамин се унищожава от топлината. Следователно трябва да готвите всички тези храни възможно най-кратко.
Домашното зеле от цевта е доказан източник на витамин С. Моряците го взеха на дълги пътувания, за да избегнат скорбут - кървящи венци, което причинява липса на витамин С.
Внимавайте обаче да не купувате пастьоризирано зеле, което ще унищожи витамин С и полезните бактерии.
10. Лук
Тук важи същото като за картофите. Колкото по-млад, толкова по-добре. Пролетен лук със зелен лук е идеален, но обикновеният лук или шалотът също ще ви послужат добре.