Растяха ли много целина във вашата градина? Можете да го съхранявате и за зимата по този начин.
Често сме щастливи през зимните месеци всеки зеленчук, които сме някак запазили през сезона за по-лоши времена. Ако имате много целина от вашата градина, можете да опитате да я стерилизирате. Ще ви разкрием рецептата.
Как да стерилизираме целина
Ще ни трябва:
целина, малко оцет или лимонена киселина, 1 литър вода, 30 г сол.
Приближаване:
Изрежете хубавата, бяла и не дървесна целина от дръжката, измийте добре, обелете и измийте още веднъж. След това го нарежете на по-дебели филийки с декоративен нож, сложете го в малко подкиселена вода и го оставете да заври, като бавно го загрявате.
Варете 3 минути, изцедете водата и залейте целината със студена вода. Заредете охладените в чаши. Оставете водата и солта да заврят, изсипете охладения разтвор върху целината и добавете 1 чаена лъжичка оцет към всяка чаша, така че целината да не стане кафява. Затворете добре чашите, поставете в тенджера с перфорирана обвивка и стерилизирайте от точката на кипене за 35 минути. Ще повторим стерилизацията след два дни. Извадете охладеното от тенджерата и оставете настрана.