Какво е необходимо за приготвяне на соев сос:
- 100 мл растително мляко (напр. Соеви или овесени ядки)
- 200 мл растително масло
- 1/2 чаена лъжичка пълномаслена или дижонска горчица
- 1 чаена лъжичка лимонов сок
- сол пипер
За да приготвите тофуни, подгответе:
- 1 опаковка естествен тофу или копринен тофу
- 2 супени лъжици растително масло
- 1/3 чаша растително мляко
- 1 супена лъжица лимонов сок или ябълков оцет
- 1/2 чаена лъжичка пълномаслена или дижонска горчица
- сол и черен пипер
За майонеза от кашу ще ви трябват:
- 1 чаша ядки кашу
- 1/4 чаша вода
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 1/2 чаена лъжичка пълномаслена горчица
- 2 супени лъжици растително масло
- сол пипер
трудност на рецептата: много лесно
време, необходимо за приготвяне на рецептата: 5 до 10 минути
Класическа закупена майонеза, разбира се не е много полезно за нашия организъм. Често съдържа и вредни вещества, включително алергени а понякога дори не знаете повече за произхода на използваните яйца. Можете да направите майонеза у дома само от няколко съставки. Не всеки обаче може да си позволи да яде яйчена майонеза, например поради хранителни алергии, диета (например веганство) или висок калориен прием.
Как да заменим майонезата в кухнята?
В салати и други ястия можете лесно да замените майонезата с добра заквасена сметана, бяло кисело мляко или извара. Тези заместители се избират от всеки според вкуса му.
Какво да използвате, ако избягвате и млечни продукти?
- Сожанеза - Соята е майонеза, приготвена от растително масло и растително мляко. Изсипете всички горепосочени съставки и изсипете във висок съд и разбъркайте сместа с пръчица за около минута, докато соята стане гъста. Можете да използвате така приготвения соев сос върху всяка салата.
- Тофунеза - тофу майонеза или тофуни могат лесно да бъдат закупени специализирани магазини, но можете да си го приготвите и сами у дома. Това е диетична алтернатива на майонезата. Чудите се как да го направите? Смесете всички съставки с потапящ миксер за около минута, ако е необходимо добавете вода, за да постигнете желаната консистенция.
- Майонеза от кашу с ядки - майонеза от кашу с ядки много вкусно и здравословно. Пригответе го по следния начин: накиснете ядките кашу във вода за поне 2 часа преди употреба. След това ги слагаме заедно с другите съставки във висок съд и всичко разбъркваме гладко.
Можете да използвате всички гореспоменати алтернативи на майонезата за вкус на макарони и зеленчукови салати, когато приготвяте пълнени тортили, намазки, дресинги, потапяния, накратко, където и да добавите класическа майонеза.
Майонезата има един голям негатив и това е трайността, докато домашната майонеза издържа в хладилник за около 3 до 4 дни, Майонезата, закупена в магазина, ще продължи до половин година в затворена опаковка.
Съвети
Можете също така лесно да приготвите майонеза от тези заместители. "сос тартар“, Просто добавете нарязани кисели краставички и лук към майонезата. Можете също да добавите чесън или пресни билки.
Рапично масло или лек зехтин, който няма толкова силен вкус като екстра върджин зехтин, може да се използва за приготвяне на домашна майонеза.
Ако използвате черна хималайска сол вместо традиционна или морска сол, ще добавите не само много ценни вещества към майонезата, но и яйчен вкус.