зимата
Ligurian е многогодишно растение с височина около 2 метра. Той идва от Средиземно море и е разпространен в цяла Европа като лекарство от християнски монаси. Днес лигурията е украшение на много селски градини. Той процъфтява на слънце и на полусянка, изисква подхранване, достатъчно влажна почва и особено достатъчно място. Ligurian съдържа много етерични масла, популярно наричани маги пипер (супа пипер). В кухнята се добавя към супи, бобови растения, картофи и месо. Лигурийски корен и семена използвани в народната медицина. Помиришете лигурията насърчава доброто храносмилане. Но е много ароматен и го дозирайте внимателно. Лигурия не трябва да се използва по време на бременност, може да раздразни бъбреците. Как да съхраняваме лигурии за зимата?

Какво е необходимо за домашно приготвени супа подправки:

  • да помиришеш лигурийски
  • целина
  • копривени върхове
  • морска сол
  • растително масло
  • чаши

Сушене

Ligurian, предназначен за сушене, жъне рано сутринта като внезапно растение изсъхват от сутрешната роса. Трябва да берете листата в слънчеви дни, когато съдържанието на ценни вещества в растението е най-високо.

Отстранете листата от растението, което още не е цъфнало. Премахнете цели стъбла, откъснете листата и можете да използвате дръжката напр. за производството на домашна подправка за супа (заместител на маги). Растението трябва да остане в средата, за да може да се размножи отново. Билети изсушете при температура до 40 ° C, само тогава те ще запазят цвета и миризмата.

Изсушете на сянка на сянка или в електрическа сушилня. Можете да завържете цели скелети на тънки снопчета и да ги изсушите на добре проветрив тъмен стан. Съхранявайте листата след изсушаване в непрозрачен контейнер. Продължава една година.

Замразяване

Ние събираме билетите при същите условия, сякаш сме ги изсушили. Разклатете ги от малки мухи, изплакнете, подсушете и нарежете на ситно. Притискаме ги в празен съд от кутия с мляко (или друга). Замразената билка може да бъде добре наклонена от опаковката с остър нож отсечете необходимото количество при готвене. Съхраняването на билки в квадратни кутии спестява място във фризера.

Добавяме замразена лигурия към ястията до края, ние не го готвим. Качеството се равнява на прясно прибрано и запазва аромата и вкуса си.

Супа пипер - домашен заместител на маги

Можете лесно да направите заместител на подправката маги от аромата на лигурия, тя ще бъде по-здравословна и без "очи". За супа подправки са ви необходими 4 обемни части лигурия и 1 обемна част целина с жилещи блатове.

Нарежете всичко на парчета, смесете с морска сол. Добавете 5 супени лъжици сол към 4 чаши лигурия (4 х 0,25 л) и 1 чаша целина с коприва. Изцедете солта със сол, за да се освободи по-лесно течността.

Оставете го да почине 15 минути и след това насилваме го в чашките. Изсипете 2 супени лъжици върху горната част на всяка чаша вкус неутрално масло, за предпочитане слънчоглед или рапица. Не е подходящ маслинен. Билките отделят сока, който използвате като истинска подправка Maggi. Чашите издържат една година в хладилник, без да се затварят.

Билково масло

Добавете лук, чесън, лют червен пипер (който обича по-остро), червен пипер, раска, сол, олио, мащерка и розмарин към ароматния лигурий. За мащерка и розмарин използвайте само билети. Леко накълцайте билките с остър нож, посолете и добавете още подправки.

Можете да използвате тези, които харесвате. Напълнете контейнера само наполовина и правилно поръсете с дърво. След това налейте масло и го оставете да втаса старателно. Всички аромати и аромати се отделят в маслото. Съхранявайте на сухо и тъмно място.

Други страхотни рецепти: