Представяне на органичното семейство.
Снимка: Michal Šebeňa
Как изглежда в еко- и био-домакинството в средата на потребителската Братислава? Експертът по здравословно хранене Питър Планиета ни позволи да търсим навсякъде.
На пръв поглед всичко се побира в наетата им къща. Но тогава започвам да виждам подробностите. Петър Планиета обаче не ми ги представя като открития. Като най-естественото нещо на света той заявява, че готви супа за трети ден. Без почивка!
Разбира се, няма проблем да ни го покажете. Отправяме се към долната кухня, където леща с тиква хокайдо се готви на газ, под мивката има устройство за филтриране на водата, така че да не съдържа хлор. Такова обикновено домакинство ...
Нори за съученици
„Какво ще ни позволите да правим снимки?“ Питам предпазливо, защото ми се струва малко нахално да видя какво има диетолог в хладилника. „Всичко“ реагира и мисли сериозно. Започваме в двора. „Дъщеря ми има катерушка, специална стълба и люлка. Знаете ли защо децата се люлеят толкова много? Те превключват полукълбите и балансират енергиите.
Възрастните също трябва да се люлеят, мозъкът им ще работи по-добре. " казва той и скоро ще разбера, че духовната надстройка всъщност свързва всичко, за което започваме да говорим. Дори в хола, на пръв поглед обикновен, протича друг живот.
Вместо бонбони на масата има тиквени семки от различни видове и кайсиеви ядки. В библиотечните книги, но само духовни, за макробиотиците, Аюрведа, китайската медицина, различни готварски книги, видове ястия ... Можете да намерите и телевизор, но новините не следват. „Значи няма да говорим с вас за ситуацията в Украйна?“ Аз питам.
"Не. Решаваме това, което можем да променим, останалото губи енергия. Ние се интересуваме повече от това, което дъщеря ни е преживяла в училище, " говори за деветгодишната Николка, която никога не е виждала Том и Джери, но позволява на съучениците си да проверят какъв е вкусът на нори. Водорасли, ако не знаехте.
Питър Планиета твърди, че не се откроява в стила на живот в училище за изключително надарени деца. Когато има сладък зъб, той го получава, но по-здравословна алтернатива, като вафли без захар, ориз или пшеничен сироп, рула от ванилия, пандишпан без глутен ... "И тогава той взема под формата на гранули хлорела, за да почисти след сладките", обяснява ни баща й.
Всички членове на семейството носят хлор в буркан. Любимата й храна е оризовото мляко. Дори не е нужно да го съгласува с грис от спелта. Винаги е работило по този начин, така че тя идва при нея нормално. Обикновената храна не го харесва. След малко майка й ще отиде на училище за обяд - супа от леща и домати. Удивлявам се на комбинацията и количеството.
Получавам отговор обаче, че той ще дойде след два часа и ще яде отново. И какво, например? "Ние пържим бадеми в масло, смесихме ги с естествен ориз и имаме варени зеленчуци или разкъсваме листа от глухарче на двора." Дори няма да намерите микровълнова фурна в кухнята им - това е радиатор, унищожава стойността на храната или електрическа кана. „Имаме стъклена готварска печка. Който се събуди пръв, взема енергийно заредената вода, изсипва я в съд, пие я леко топла и прави чай от останалата.
Питър Планиета отваря хладилника и ми е ясно, че тези хора не ходят в редовни магазини. Показва ми Сейтан. Твърди се, че има вкус на месо, докато е пшеничен протеин. „Имаме я два-три пъти седмично. Бобовите растения обаче са в основата на нашата диета. Те укрепват бъбреците, " добавя. В кутията с подправки мога да намеря и майорана, но органична, миришат съвсем различно, солта е розова, хималайска. "Това е добре за жените, има повече ян, така че минералите, морето е достатъчно за мъжете, това е повече ин."
Толкова е важно да следвате това? „Това ще засили енергията ви, ще се отърве от здравословни проблеми“ обясни ми човек, който помага на хората да съставят меню според даоистката философия на петте елемента и организира курсове по здравословна кухня.
Брат културист
Имам две предразсъдъци. Първият е, че здравословната храна няма добър вкус. Питър Планиета ще изпържи пшеничен кнедл върху палмово масло. Страхотен е, има вкус на палачинки. Нагласявам предразсъдъците. Но може ли да пържи? Мога. Трябват ни качествени мазнини. Второто ми предубеждение е, че подготовката е взискателна и храната е скъпа. „Когато трябваше да снимам ястията в новата ни здравословна готварска книга, направих осем основни ястия за един час“, обекти и аргументи като пример:
„Ще сготвя натуралния ориз, ще го имам за обяд, ще взема ядки за вечеря и ще направя ядко ризото, ще готвя ориза на следващия ден, ще имам каша, ще разбъркам оризът със сусамово масло тахан и малко царевична каша на следващия ден, ще направя крокети, които мога да изпържа в палмово или кокосово масло ... Бих могъл да направя десетки рецепти от ориз, които винаги са с различен вкус. Именно тези комбинации ме очароват най-много за здравословното хранене. "
Струва ми се като красива ирония на съдбата, че Петър Планиета е от Орава, има двама братя, единият е културист, всеки с тегло почти сто килограма, и баща, който веднъж каза, че няма да вложи нещо като тофу в живота си в устата му. „За какво искаш да ме убиеш? - Окино ме попита в началото, но днес цялото семейство е заразено, " Питър Планиета се смее и обяснява:
„Всеки път, когато се срещнахме, имаха порязвания, аз правех своите, всеки искаше да опита на вкус, казвам репички, това е за смилане на мазнини и те, хм, ще ни трябва онова„ Броколи, чудесно за черния дроб “Така започна. И наскоро, след обяд, Окино обяви, че ще е разбил нещо друго и ще отиде до хладилника за соев тартар. "
В къщата им усещате, че там дишате добре. Отдавам това на факта, че той не е пълен с неща, Питър Планиета определено би ми казал, че зад това има енергия. Тази къща обаче не е последната му станция. Той има други планове. Иска да построи здравен институт, място с еко-градина, фитнес зала, фитнес зала и кухня, където хората със здравословни проблеми ще изживеят своя рестарт.
Еко баня
Банята в този дом има всичко класическо. Но само на пръв поглед. Аюрведичен шампоан, измиващ биопрах, чиста сол като белина, биопасти ... Перфектна еко, не токсична природа. В допълнение към пластмасовите опаковки, в които се намират, заявява нашият фотограф. „За щастие нямаме същото потребление като обикновените хора. Нямаме нужда от него благодарение на диетата, " казва съпругата Мартин.
Снимка: Michal Šebeňa
Днес обучен козметик не използва никакъв грим или грим, а кремове само от естествена козметика. Цвят на косата? "Не. Тествам начин да направя косата ми посивяла. " Казва, че е възможно, просто иска първо да го изпробва върху себе си.