Бихте ли помислили, че гъските се смесват помежду си в тръстика? Приличаха на яйца едно върху друго, но само на пръв поглед. Всяка гъска познаваше своите гъсеници, а всяка гъска познаваше майка си по гласа си - гаган. Понякога обаче се случвало гъските да се смесват. Поради това икономките маркираха своите гъски - те направиха разрез, един или два или дупка с ножица на краката на краката си. Те също са ги маркирали с цвят на главата или крилото. Така че ако се е случило странна гъска да се изгуби в двора с останалите, домакинята, според марката, е знаела на кого принадлежи, напр. гъските от провинция Хураш махнаха с разрез на десния си крак.
Там, където са гъските, трябва да има вода. Следователно гъските винаги са били карани до реки или езера в селото или икономката е взимала вода със себе си в чайника. Водата също е била важна за поддържането на хубаво бяло перо. Ако хазяйката знаеше, че ще надраска перата на гъската вечер, тя се погрижи да се изкъпят добре този ден. Ако валеше и гъските станаха кални, тя отлагаше дръпването за по-удобно време.
Икономката отглеждаше една, по-богата и две гъски, за породата. Гъската отложи дванадесет яйца, които започна да снасят в края на януари. За един месец гъската „излетя“ и започна да пуска надолу. Това беше знак за домакинята, която беше поръсила всички снесени до момента яйца. Когато тя седеше върху тях около седмица, яйцата светнаха. Пламъкът на свещта се поставял пред яйцето и ако тъмната луна преминавала през цезия, това означавало, че в яйцето има зародиш - живот. Някои яйца остават чисти и се използват в кухнята за трохи. Гъсениците обикновено се излюпват на 29-ия ден след началото на сесията, обикновено през април. Нямаше нищо по-красиво, отколкото когато гъските държаха прясно излюпени жълти гъсеници на пролетното зелено рамо. Хус обаче знаел и как да ги защити, не само чрез съскане. Да не говорим, че някой се е приближил до звярите освен домакинята, тя веднага го ужили. Тя се осмели повече за децата, които винаги бягаха от нея.
През есента гъските „се хвърлиха в камерата да хвърлят“ - хранеха се. Жената се чудеше кога иска да убие гъската и я беше сложила в саксия четири или пет седмици по-рано. Тя я храни или с царевица, или с царевични кочани. Съседите попитаха: „Хвърлили ли сте гъски на празника? Хвърлих три. “Гъските бяха убити в петък и изпечени в събота, за да могат да ядат в неделя.
Във всяко село имаше спекуланти, които искаха много музика за малко пари. Така че те биха искали да имат цариградско грозде, но роботът не ги помирисваше. Случи се така, че преди празника, когато храстите вече бяха захранени в камерите, крадецът беше контрабандно за тях. Тогава жертвата хукна след кмета:
„Лорд Рихтар, гъската ми капе!“
- И кой може?
- Предполагам, че знам кой, този и онзи.
"Така си помислих!"
Обикновено обаче беше твърде късно, гъската вече беше на листа за печене, но крадецът трябваше да го плати с пари. Жандармите често решавали подобни престъпления. Стопаните нямаха друг избор, освен да сложат гъските под замъка преди празника.
Черният дроб беше най-ценен за гъската, ако гъската беше добре нахранена, черният дроб беше наистина голям и цялото семейство му се радваше. Всичко обаче винаги се прилагаше умерено, защото можеше да дойде зле от черния дроб. Ето защо задушеното зеле винаги е било подготвено, за да улесни смилането на човек. Хусачина обаче никога не е ял с локши у нас, това е имение от последните години, дошло при нас от Братислава. У нас гъската се хранеше изключително с хляб.
Когато в Шурани все още имаше евреи, те купуваха на пазара хранени гъски, защото не ядяха свинско месо. Те много внимателно избраха гъските, как бяха положени със завързани крака, евреинът дойде и знаеше точно, че гъската трябва да бъде хваната под крилата - според която тя установи колко мазнина има гъската и как се храни . Когато тя каза: „Das ist schone Gans!“, Фермерът знаеше, че може да договори цена.
Използвано е всичко от гъската, включително перата. Пет - шест жени отидоха да си измият перата, винаги една от тях. А мъжете идваха при жените, така че винаги беше забавно да се късат, децата винаги слушаха какво говорят възрастните. Перата винаги бяха пълна стая, така че се полагаше грижа. Перата обаче имаха голяма стойност, всеки млад мъж трябваше да има завивки и възглавници, добре напълнени с нежни пера. Хора, които нямаха деца, продаваха перата си.
Гъската е най-добрият екологичен унищожител на плевелите. Консумира голямо количество плевели, предпочита да пасе през целия ден. Когато нямат достатъчно място за паша, плевелите им се разкъсват. Обичат коприва, магарешки бодил, царевица, ечемик и разбира се глухарчета. В градините обаче те могат да направят голяма поляна, особено в салати и царевица. Но най-лошото е, когато влязат в мака, след това изпаднали в смаяно състояние, залитат като пияни.
Развъждането на гъски не е трудно, те не се нуждаят от толкова много - тяхното пространство, зелена трева и вода. Лицето на селото изглеждаше съвсем различно преди няколко години, когато в средата на селото пасеха гъски. Дори сега е обичайно да се отглеждат по селата. Те обаче вече са гъски, които са се излюпили в изкуствени люпилни, държат се в кошари и се хранят със смеси. Чудя се дали артилеристът от такова ято все още знае защо е артилерист и дали гъската, която се е излюпила в люпилнята, може да посади своя малка гъска.