Дял
Летните барбекюта, партита за рожден ден или просто седене с приятели винаги изискват нещо охладено. В крайна сметка кой би издържал ужасната жега без любимата си напитка или охладена лимонада?
И именно в алкохолните и безалкохолните напитки свикваме да слагаме кубчета лед. На първо място, напитката ни охлажда приятно, колкото по-малко топлина имаме и на второ място я разреждаме по нон-стоп начин. Замисляли ли сте се дали приготвяте правилно тези невероятни кубчета? Предполагаме, че не. В крайна сметка просто поставяте студена вода в контейнер или калъп и слагате всичко във фризера. или?
Veruže ne. През 1969 г. студент на име Ераст Мпемба излезе с революционна теория за замразяване на кубчета. Според неговото откритие не трябва да изливате студена вода в подготвените съдове или форми, а напротив гореща вода.
Не казваме, че трябва да кипи, въпреки че той го е опитал точно с това, но топъл със сигурност. Обяснението на тази теория не е напълно ясно, но се предполага, че това зависи от физиката. Горещата вода се изпарява по-бързо, като по този начин намалява обема на течността и замръзва по-бързо. Второто обяснение е, че студената вода се образува чрез замразяване на слоеве, които действат и като изолатор, което забавя процеса на замръзване.
Дали това е първата или втората алтернатива, едно е сигурно. Трябва да опитате, да бъде майстор на замразяването на вода и автор на страхотни охладени напитки.
Автор на статията
Владимира Драбикова
- още статии от автора
Скриване на 4 коментара
Трябва да сте влезли, за да коментирате!
Все още не сте регистрирани?
Анна Майдакова 04.08.16 12:08
замразени кубчета лед не трябва да липсват във нашия фризер
Ивета Моравчикова 8/04/16 13:50
Аз лично не го правя
Soňa Krátka 04.08.16 19:22
сега през лятото също се страхувам много от лед, нямам добър опит с него