Аспержите, считани за деликатес в зеленчуковия свят, могат да придадат на всяко хранене вкус на уникалност. Това е един от хранително най-балансираните зеленчуци. тъй като съдържа много малко мазнини, натрий и холестерол, но много витамини и минерали. Едно от най-големите предимства на аспержите е високото съдържание на витамин В, по-специално фолат, но също така и източник на витамини А, К, С и минерали желязо, калций и фосфор. Най-често срещаната форма на приготвяне е приготвянето му на пара, но този зеленчук може да се приготви по много начини от смесване, през печене, печене на скара, готвене, печене до приготвянето му сурово в салати.
Колко време да приготвяте аспержи
Продължителността на приготвяне на аспержите зависи от дебелината му, а също и от начина на приготвяне. Може да приготви за 5 минути, но може да отнеме и 15. Независимо от начина, по който изберете приготвянето на аспержи, уверете се, че не го приготвяте твърде дълго, за да не е твърде воднист.
Как да подготвим аспержи за термична обработка
Някои хора не ядат аспержи поради дървесния им вкус. Това може да се избегне чрез внимателна подготовка преди по-нататъшната му топлинна обработка. Ако следвате тази процедура, със сигурност ще успеете с аспержи и няма да стигнете до отвратително хранене:
- измийте и подсушете - аспержите се събират от земята, затова ги измийте старателно и ги подсушете с кърпа, преди да ги приготвите,
- отчупи долния край - задръжте аспержите в долния му край и се огънете, докато леко се напукат. Зеленчуците се чупят там, където свършва твърдата, дървесна част и започва по-малката част на дръжката.
- беля - ако искате аспержите да са по-меки, обелете кожата им с остър нож.
Как да печем аспержи
Ако решите да печете аспержите във фурната, посолете ги и ги поставете върху тавата за печене. Поръсете с кокосово масло. Ако искате, можете също да поръсите със сусам, черни или други подправки. Печете на 200 градуса за около 12 минути.
Как се пекат аспержи на скара
Скарата подобрява вкуса на аспержите. Когато печете на скара, препоръчваме просто да осолите аспержите, да налеете кокосово масло, да го поставите върху скарата и да го оставите да се скара за 7 до 10 минути.
Как да готвя аспержи
Трябва да приготвите по-тънки стръкове аспержи, нарязани на 2,5-5 см парчета в тенджера с вряща вода. Гответе аспержите, докато дръжките се оправят, леко покафенеят, като бъркате непрекъснато около 3-5 минути. Ако искате да опитате аспержите с някои подправки или аромати, като джинджифил, чесън или лук, оставете ги да се готвят във вода, преди да добавите парченцата аспержи.
Как да приготвим аспержи на пара
Приготвянето на аспержи на пара е много универсален и бърз начин за приготвяне, тъй като след това можете да го сервирате по много начини: с масло, лимонов сок или различни сосове. Когато приготвяте аспержи на пара, ги поставете върху вряща подсолена вода, така че отделните дръжки на аспержите да не се припокриват. Покрийте тенджерата и я оставете да се запари за 3 минути. След това внимателно извадете аспержите и оставете излишната вода да капе или да попие в кърпата.
Вярваме, че нашата статия ще ви помогне да приготвите аспержи и ако имате някакви съвети как да ги приготвите, ще се радваме, ако я споделите с нас и нашите читатели в коментарите под статията или в социалните мрежи.