Какво точно представлява алкалната диета? В допълнение към броя на повече или по-малко "гарантирано функциониращи" диети, имаше и друга: алкална, т.е. основна.
Тя се основава на алкализирането на тялото, така че трябва да спре неговото подкисляване. Според една теория подкиселеният организъм е източник на възпалителни състояния, много заболявания, но и наднормено тегло. Но наистина може да работи?
Алкалната диета се основава на предположението, че определени храни оставят киселинна „пепел“ в тялото ни. Киселата среда натоварва тялото и значително увеличава риска от остеопороза, сърдечни заболявания и рак.
Диетата е основана от Робърт Йънг, автор на The pH Miracle: Balance Your Diet, Reclaim Your Health. В действителност обаче той не е лекар, дори е арестуван за практикуване на медицина без лиценз.
Какво може и какво не?
Диетата му призовава хората да не консумират храни, които произвеждат киселинно рН в тялото. Такива храни са: месо, млечни продукти, яйца, зърнени храни, нахут и много бобови растения.
Той смята, че мазнините са неутрални и алкални: повечето плодове и зеленчуци, бял ориз и някои ядки и семена.
Тялото ни може да бъде киселинно или алкално?
Киселинността на човешкото тяло е стабилна между 7.35 и 7.45, така че е много малко вероятно телесното рН да коригира диетата. От друга страна, дори не би било добре. Ти знаеш защо?
Загубата на контрол върху киселинно-алкалния баланс на тялото се проявява само при сериозни заболявания и животозастрашаващи състояния: бъбречна, белодробна недостатъчност или диабетна кетоацидоза. По този начин алкализирането на тялото като такова е глупост.
PH урина
Някои алкални диети насочват вашата диета според pH, което откривате в урината си. Според тях киселинното рН на урината означава, че трябва да "алкализирате" тялото си с диетата си. Но какво казват експертите?
Такова измерване на pH на урината е не само ненужно, но и неточно. Киселинността на урината не влияе на здравето ни, защото тя е нещо, от което тялото се отървава. Причинява се от храната, която всъщност сме яли.