045/55 11 397 или 045/55 19 373
Добавено: 05/04/2017 08:00:00
Може да изглежда, че салатите не се променят с времето. В крайна сметка какво ново може да се измисли върху салата? Но замисляли ли сте се как са се правили салатите изобщо? Кой се сети да смеси съставките в една мисия и защо има толкова много разнообразни и интересни салати? Ето защо днес ще разгледаме най-интересното от света на салатите.Това са салати, които никога досега не сме познавали. Ще ви запознаем със салати от Русия, които нашите хора първо се страхуват да вкусят, а след това търсят във всеки ресторант. Ще говорим за това как са създадени световноизвестните салати, които също ще получим днес в салатния бюфет на басейна. Също така накратко ще ви покажем няколко рецепти, които можем да приготвим игриво у дома. Ето само един малък вкус от това, което ще намерите на сайта през следващите дни.
Салата Оливие
През втората половина на XIX век млад френски готвач Лусиен Оливие решава да отвори ресторант и тъй като от няколко години живее в Москва, иска да вкара в него нещо руско. Но с течение на времето той осъзна, че това не е правилният начин за него и че трябва да остане верен на френската кухня. В ресторанта си той започва да приготвя изненадващо вкусна салата, която се сервира като предястие, но може да представлява и основното ястие. Въпреки това той добави своя собствена подобрена майонеза към старата доказана рецепта. Към него добави горчица и тайни подправки, които придават на майонезата острота и пикантност. Днес тази салата е известна в цял свят като салата Оливие. Страхотен е самостоятелен, но можем да му се насладим и със сладкиши. Страхотно за студена бюфет или пикник. В оригиналната рецепта можем да намерим варени колбаси, които обаче замениха пилешките гърди, както и картофи, моркови, яйца, кисели краставички, грах, лук, майонеза и подправки. Нови и нови версии на тази салата обаче се появяват по целия свят. Също така можем да заменим пилешкото и варени колбаси с шунка или говеждо месо, а също така можем да добавим и царевица към зеленчуците.
Салата Ceaser
Тази салата се появи сравнително наскоро, преди малко повече от 100 години. Един млад италиански готвач Чезаре Кардини веднъж се озова в ресторант в Мексико, когато ресторантът му беше пълен с гладни клиенти, но не получи доставка на нова прясна храна. Въпреки това той реши да нахрани клиентите и излезе със салата, която привлича местни и американски туристи. В камерата той също намери скилидки чесън, маруля маруля, зехтин, яйца и пармезан. Разбира се, не липсваше и хляб. Днес тази салата е в сто от най-известните рецепти в света. Най-често се приготвя от римска салата, пилешки гърди, зехтин, сол и подправки, багетите се използват за крутони, а пармезан чипс и чесън за крутони не трябва да се забравят.
Херинга под козина
Интересно е, че херингата под шуба всъщност е името на салата. Човек също се страхува да попита какво има в такава салата. Тази салата обаче има много интересна история. Създаден е през 1918 г., когато готвачът приготвя салата, в която всяка суровина трябва да символизира нещо. Херингата символизира пролетарии, варени картофи на фермерите, кръв от цвекло и френска майонеза трябва да символизират международното единство. Херинга под козината се превърна в популярна рецепта, но постепенно нейното символично значение беше напълно забравено. Херинга под шуба е много просто ястие, а в Русия, точно както салатата Оливие се приготвя за Нова година, херингата под шуба се приготвя преди празниците като последното ядене у дома преди заминаване. Във всеки случай това е може би най-известната руска салата, която превъзхожда вкуса на осолена маринована херинга.
Салата от мимоза
Тази салата също има интересна история. Той е кръстен на цветята на мимозата, които символизират пролетта. Тази салата бързо спечели своите привърженици, защото приготвянето й изобщо не е сложно. За да го приготвим, се нуждаем от консервирана риба, варени яйца, настъргано масло, настъргано сирене, лук и майонеза. Популярността на салатата обаче ни накара да знаем много рецепти за тази салата. Някои също съдържат например варени картофи, моркови или ориз. Понастоящем ние разглеждаме тази салата като обикновен пъзел. Поставете риба тон или сардини, варени картофи, моркови, яйца, лук в купа и преведете всичко с майонеза, така че нищо за тези, които са на диета.