Всички познаваме смолисти бонбони. Чудили ли сте се някога на тези въпроси: Как се правят? Кой е измислил рецептата за приготвяне на гумени бонбони? Какви съставки се използват за направата им? Прочетете, за да разберете точно!
Основна информация
Клейките мечки са малки плодови бонбони, подобни на желета. Сладкарницата е с дължина около 2 см и има формата на мечка. Мечката за дъвки е един от многото бонбони с дъвка на основата на желатин, които се продават в най-различни форми и цветове.
Докато родителите ви може да си спомнят гумените мечки като сладък деликатес, появил се в началото на 80-те години, произходът им датира много по-рано. Германският бизнесмен Ханс Ригел изобретява бонбони от дъвка в началото на 20-те години, когато основава сладкарската компания Haribo. Днес Haribo продължава да бъде един от водещите световни производители на сладкарски изделия.
История
Първите гумени бонбони, които Ригел създава, са във формата на мечки. Ригел е вдъхновен от обучените мечки, с които е израснал, често посещавайки улични фестивали в цяла Европа. Оригиналната основна съставка, използвана от Riegel, беше арабска гума, което доведе до именуването на гумени мечки. Арабската гума е естествена смола, получена от втвърдена смола. Използва се като сгъстител, стабилизатор, овлажнител и емулгатор.
Производство и съставки
Днес ядливият желатин е основен компонент на сладкарските изделия. Ядливият желатин, който също се съдържа в женско биле, меки карамели и блата, придава на дъвчещите мечки тяхната дъвчаща консистенция и дълъг срок на годност.
Първо съставките се смесват в голяма вана. Типичните съставки включват царевичен сироп, захар, вода, желатин, оцветители за храни и аромати. Ароматите често идват от плодови сокове и лимонена киселина.
След като съставките се смесят, получената течност се вари, докато се сгъсти до това, което производителите наричат каша. След това кашата се излива във форми. Дъвчещите мечки, разбира се, биха се изсипвали във форми с форма на мечка. Въпреки това, смолистите бонбони имат много различни форми. Един от най-популярните, които вероятно сте срещали, е каучуковият червей.
Формите за смолисти бонбони се поръсват с царевично нишесте, което предотвратява залепването на каучукови бонбони по формите. След изливане на суспензията във формите, сместа се охлажда до 65 ° F и се оставя да престои 24 часа, за да може суспензията да се охлади и да се утаи.
След 24 часа в матриците, смолистите бонбони се отстраняват и се поставят в голям контейнер за барабани. В контейнера смолистите бонбони се смесват в леко олио за готвене, което абсорбира останалото царевично нишесте и поддържа смолистите бонбони меки и свежи. След смачкване бонбоните от венците са готови за опаковане и продажба.
Най-популярните вкусове на гумените мечки включват малина, портокал, ягода, ананас и лимон. Докато обикновените смолисти мечки могат да имат много високо съдържание на захар, днес можете да намерите по-здравословни сортове. Всъщност някои компании в момента продават мултивитамини под формата на смолисти бонбони, за да ги направят по-привлекателни за децата.!