MUDr. Карол Мика пояснява: „Нашите предци вече инстинктивно са копнели за пресни плодове дори през сезона, когато природата ни не е могла да ги осигури. Това е илюстрирано в народната приказка за Марушка, чиято неотложност просия за пресни ягоди през пращящата зима пълен със сняг, изпълнен добри дванадесет месеца. Тази мечта на нашите предци е изпълнена. Въпреки че изисква сложни и скъпи производствени процеси, за които този вид съхранение не е широко разпространен, както заслужава, резултатът е отличен от очакваното.
Лиофилизация - лиофилното сушене с екстремно намаляване на атмосферното налягане е изключително щадящо не само към крехката стабилност на аскорбиновата киселина - витамин С и други антиоксиданти, но и на фитотерапевтично активните полифенолни съединения - флавоноиди и други терапевтично и превантивно активни вещества. Лиофилизираният плод е концентрат от всички биохимични компоненти на плода. При преизчисляване, винаги от тях се сублимира толкова пъти, колкото вода. Това означава, че по отношение на теглото ефективността и ефективността са няколко пъти по-високи, отколкото преди обработката. Такива плодове са без добавени консерванти, захар или каквито и да било добавки. Органолептично, по аромат, вкус, външен вид те са почти еквивалентни на пресните плодове. И обратно, поради концентрацията на субстрати, те могат да имат по-изразен вкус и цвят. От хигиенна гледна точка такива плодове не трябва да се мият или почистват по никакъв начин. Стабилността на продуктите е безопасна поне две години. Третираните по този начин плодове са дълго време, без да подготвят ръката, сякаш това е най-пресният плод. "
Какви са ефектите от отделните видове лиофилизирани плодове?
- Касис - прогонва болките в гърлото, фибрите помагат на храносмилането и също служат като превенция срещу остеопороза
- Череши - благодарение на мелатонина, те са подходящи за добър сън, намаляват обема на пикочната киселина в кръвта и помагат на щитовидната жлеза да функционира правилно
- Боровинка - свързва мазнините помежду си, което насърчава загубата на тегло, ускорява процесите на зарастване на рани, подпомага лечението на диабет
- Сливи - нормализират нивата на кръвната захар, подпомагат образуването и здравината на костите, укрепват косата и ноктите, а също така подпомагат храносмилането
- Арония - може да премахва тежки метали от тялото, помага при анемия, подобрява паметта, повишава имунитета и е естествен антибиотик
- Кайсии - подпомагат правилната функция на мускулите и нервите, намаляват ефектите от лъчевата и химиотерапията
- Малина - има дехидратиращо действие, регулира кръвната захар и благодарение на високата концентрация на рутин укрепва кръвоносните съдове в очите
- Къпини - подпомагат правилната функция на мускулите и нервите, намаляват ефектите от лъчевата и химиотерапията
- Ягоди - подпомагат детоксикацията на червата, укрепват имунната система и поддържат хематопоезата