Боровинки
Състав на боровинки
Хранителни стойности на боровинките (на 100 g):
- енергия 57 Kcal (3% RDA *)
- въглехидрати 14,49 g (11% RDA *)
- протеин 0,74 g (1% RDA *)
- липиди 0,33 g (1% RDA *)
Съдържание на витамини в боровинките (на 100 g):
- Витамин А 54 IU * (2% RDA *)
- витамин В2 (рибофлавин) 0,04 mg (3% RDA *)
- Витамин B3 (ниацин) 0,41 mg (2,5% RDA *)
- Витамин В5 (пантотенова киселина) 0,12 mg (2,5% RDA *)
- Витамин В6 (пиридоксин) 0,05 mg (4% RDA *)
- Витамин B9 (фолиева киселина) 6 (g (1,5% RDA *)
- Витамин С 9,7 mg (16% RDA *)
- Витамин Е 0,57 mg (4% RDA *)
- Витамин К 19,3 µg (13% RDA *)
Съдържание на минерали и микроелементи в боровинките (на 100 g):
- натрий (Na) 1 mg (по-малко от 1% RDA *)
- Калий (K) 77 mg (2% RDA *)
- Калций (Са) 6 mg (по-малко от 1% RDA *)
- желязо (Fe) 0,28 mg (3,5% RDA *)
- магнезий (Mg) 6 mg (1,5% RDA *)
- Манган (Mn) 0,33 mg (14% RDA *)
- цинк (Zn) 0,16 mg (1,5% RDA *)
В допълнение към горните основни вещества боровинките съдържат вода, фибри и каротеноиди като бета-каротин, лутеин и зеаксантин.
Стойности на други вещества на 100 g:
- вода 84,21 g
- фибри 2,4 g (12% RDA *)
- β-каротин 32 µg (по-малко от 1% RDA *)
- лутеин и зеаксантин 80 ** g **
Тези стойности на веществата в боровинките са информативни и са взети от националната база данни за хранителните вещества. Те могат да варират в зависимост от вида на боровинките, но също така и от други фактори, например как се приготвят.
* RDA - дневна препоръчителна доза
* IU - международна единица
** Няма препоръчителна дневна доза лутеин и зеаксантин, но най-новите проучвания показват ползи за здравето, като се приемат 10 mg лутеин и 2 mg зеаксантин дневно.