Очаровайте любимите си хора и им пригответе вкусна торта кардинал.
Тортата на Кардинал е една от най-популярните торти на виенската кухня. Във Виенската сладкарница оригиналните кардинални филийки ще ви бъдат предложени със сладко от сливи и прясна разбита сметана.
Съставки за печене:
Тесто: 50 г полугрубо брашно, 1 супена лъжица бакпулвер, 10 яйца, 290 г гранулирана захар
Пълнене: 500 ml сметана за разбиване (препоръчвам допълнителни 250 ml сметана за покриване на повърхността на тортата с разбита сметана), 1 твърдост за сметана
Печене: Електрическа фурна 185 ° C, фурна с горещ въздух 160 ° C
Приближаване:
Разбийте 2 яйца, 8 жълтъка, 80 г захар, 1 ванилова захар в гъста пяна. След това внимателно нанесете брашното с бакпулвера. Разбийте твърд сняг от останалата захар и 8 протеина.
Покриваме листа за печене с хартия за печене и последователно изсипваме ленти от жълто тесто и сняг една върху друга. Поставете чинията в предварително загрята фурна и изпечете тестото. Нарежете изпечената и охладена чиния на две равни половини. Нанесете бита сметана в долната половина и покрийте с другата половина. Разтрийте повърхността с бита сметана и украсете. (плодове, настърган шоколад и др.)
Оформление на пътеката върху плочата (пътни и снежни колани):
разрежете тук на две половини след изпичане
Поставете горната половина на тортата след изрязването на долната половина, така че жълтата част на горната половина да покрива бяло-снежната част на другата половина, което ще създаде приятен цветен ефект при нарязването на тортата на отделни порции.