Екзотичните лечебни растения стават все по-популярни. Освен тях не сте забравили и за една здравословна класика - карфиол и броколи, които също могат да направят чудеса за нашето здраве.?
Значението на карфиола и броколите за здравословното хранене е огромно. Достатъчно е да кажем още в началото, че и двете от тези зелеви растения имат силни превантивни противоракови и противовъзпалителни ефекти. Съдържат витамини (С, D, Е, В6, В12, тиамин = витамин В1, рибофлавин = витамин В2, ниацин = витамин В3, фолиева киселина = витамин В9) и редица други ценни вещества (каротини, натрий, калий, калций, магнезий, фосфор, желязо, мед, цинк, манган, йод,.).
Карфиолът е отлична превенция срещу рак и други заболявания на дебелото черво, подпомага растежа и обновяването на клетките, имунитета, хемопоезата и помага при проблеми с бъбреците и пикочния мехур. Той потиска възпалителните реакции, предотвратява остеопорозата, косопада и чупливостта на ноктите. Карфиолът съдържа мощния антиоксидант сулфорафан, който също е свързан с неговите детоксикиращи ефекти. Карфиолът обаче не е подходящ за хора, страдащи от подагра, поради високото си съдържание на пикочна киселина.
Броколите, заедно с гореспоменатите карфиол и зеле, са изключително обещаващо оръжие за човечеството в борбата с рака. Активната съставка е например химичното вещество I3C (индол-3-карбинол), което има благоприятен ефект върху нивото на клетъчния метаболизъм на човешкото тяло. I3C буквално извършва "възстановяване на ДНК" в клетките. Броколите също съдържат изключително количество от гореспоменатия сулфорафан.
За разлика от екзотичните лекарства, не е проблем да отглеждате здравословни броколи, зеле или карфиол в Словакия. Ще разгледаме по-отблизо отглеждането на този здравословен зеленчук в една от следващите статии.