Федор Малик, 8 юни 2010 г. 2 минути четене
Вие по-възрастни, само помнете. За шейсетте години на миналия век.
Владетелите на всички нас се успокоиха малко и светът бавно започна да прониква в нас. Контрабандни свирки от Виена, ризи от дедерон от endéer, първите полуфабрикати. Това беше нещо невиждано.
Един от първите магазини от този вид беше в Братислава близо до църквата Блументал. Пълни рафтове с топчета от сливи и кнедли. Домашните домакини пренебрегнаха магазина, но любовниците от Братислава не можаха да го похвалят. Просто нарязвате кнедлите, купувате консервиран гулаш и обядът или вечерята са готови. Страхотен!
Вижте Рецепти за евтини ястия Съпругът и децата се намръщиха, но на мързеливата майка му беше удобно. Телевизията току-що започна да работи. Телевизиите са се подобрили неимоверно за половин век. Кнедлите обаче си останаха кнедли. Само че днес те се купуват и от домашни домакини.
Кнедлите са кралицата на кухнята в чешките и словашки домакинства. В този чешки, офертата е по-богата. Благодарно и често избирам от него. „Картофено кнедло" ми е любимо. Той е половин килограм и в Моравия няма да платя дори половин евро за него.
Оставям го да се разтопи, нарязвам на филийки и оставям резените в парахода за няколко минути. В други тенджери изпържвам пушения „бауфлек" и младия лук с оцет. Три, четири филийки картофени кнедли и ароматен лук или корем върху тях.
Папаника е толкова евтина и толкова вкусна, че можете да си позволите чаша по-скъпо вино. Този път съм сипал италианци. Търговска марка "sadarmo". Тя е наша. Засега не трябва да я изплащам на сина си, ръководител на нашия семеен бизнес.