Картофените палачинки са идеални за обяд. Дали като гарнитура към месото, но и като отделно ястие, те могат да наситят достатъчно. Ако добавите тиквички към тестото, палачинките ще станат по-меки и гарантирано по-вкусни.
Младите тиквички са чудесни за приготвяне на банички
За палачинки ще ви трябват:
- 2 по-големи картофа (заедно около 300 g)
- 1 тиквичка (300-400g)
- 2 скилидки чесън
- 1 яйце
- 6 супени лъжици обикновено брашно (3 супени лъжици можете да замените също картофено брашно)
- 1 чаена лъжичка nesoldíka
- половин чаена лъжичка сол
- нарязан магданоз (най-малко 1 супена лъжица)
- половин чаена лъжичка нов смлян пипер
- половин чаена лъжичка майорана
- олио за пържене (количество според изискванията)
Много подправки спокойно се адаптирайте към собствените си вкусове. Някои хора обичат картофените палачинки по-пикантни или повече чесън. Лично аз харесвам точно такова съотношение на аромати.
Картофените палачинки не могат без картофи
Картофени палачинки - процедура за приготвяне:
- Почистете картофите и тиквичките. Младите тиквички са най-идеалните. Ако е малко, не се колебайте да използвате две. Сега идва най-неприятната част за мен - Намажете картофите и тиквичките на ситно ренде. През повечето време не се получаваше без малки удари (въпреки че имам дългогодишен опит в готвенето?). Ето защо правех палачинки само от време на време. Сега улеснявам нещата, както знам и честно използвам постиженията на технологиите в кухнята. С електрическо ренде, това е pif-paf и пръстите навсякъде.
- Добавете счукан чесън, яйца и брашно към боядисаните картофи и тиквички. Постепенно сол, nesoldík, подправки и пресен нарязан магданоз. Тестото е готово. Той обаче го има са склонни да се разреждат, така че не слагайте брашното още и използвайте, ако е необходимо.
- Следващата фаза е самото пържене. Намажете тигана със слънчогледово олио. Поставете тестото в тиган с малка лъжичка и разтрийте внимателно отстрани. Пека 2 палачинки една до друга наведнъж в тиган. Някой ги прави с размерите на палачинки. С масло внимателно. Не се давете в палачинки, в противен случай те ще бъдат твърде мазни. Ще бъде достатъчно разтривайте тигана отново преди всяка нова палачинка. Разбира се, ако харесвате мазнини за палачинки, коригирайте количеството масло на вкус.
- Картофените палачинки се пекат от двете страни до златисто кафяво.
- Страхотна гарнитура е прясна зеленчуци (домати, краставици) или кетчуп.
Добър апетит!
Източник на изображението: pixabay.com, частен архив
Аз съм майка, която с нетърпение открива очарованието на билките на майката природа. Обичам най-простите и естествени решения, водещи до оптимално здраве. Цветовете и различни творчески дейности са неразделна част от живота ми. Никога няма да отхвърля честна домашна торта и вдъхновяваща книга. Радвам се, че мога да допринеса по този начин за преоткриване на традициите и разкриване на тайните на традиционните честни занаяти.
Харесвате нашето съдържание?
Абонирайте се за бюлетина и Valach ще ви изпраща статии, пълни с интересни теми и качествено съдържание директно на вашия имейл.