Картофите са вкусна и същевременно питателна храна. Под кафявата кожа има бяла или жълта плът, която снабдява тялото ни с редица необходими биологични вещества. Те имат специална позиция в диетата, тъй като съчетават свойствата на нишестените храни и зеленчуците. Ето защо не е изненадващо, че можем да включим картофи в препоръчителните 5 порции плодове и зеленчуци на ден.
Твърди се, че картофите са най-добрият хранителен концентрат в света. Освен това е евтин източник на енергия, с високо съдържание на хранително ценни вещества. Картофите имат висок дял вода и ниско съдържание на мазнини, което ги прави нискоенергийна храна. Ето защо хората, които трябва да свалят излишни килограми, не трябва да липсват в диетата.
Какво съдържат картофите
Картофите имат почти 80% вода в себе си. Освен това те са богати на хранителни нишестета. Съдържат много микроелементи - витамини А, В1, В2 и В6 и дори четири пъти повече витамин С от ябълките или крушите. Те са уникален и изключително богат източник на минерали и микроелементи като калий, магнезий, цинк, калций, фосфор, желязо, мед, флуор, натрий, хром и други. Те дори съдържат специална фенолна киселина, която действа срещу вредните бактерии и вируси.
Картофените протеини са сред най-ценните протеини от растителен произход
Вярно е, че картофите съдържат малко протеини, но имат благоприятен аминокиселинен състав, какъвто не е случаят с растенията. Извличаме прилична доза картофи от картофите, лизин, който играе важна роля за усвояването на калция, изграждането на мускулите и възстановяването след операция или наранявания.
Книги, свързани със здравето за всяко домакинство
Поръчайте от нас - кликнете върху корицата на избраната книга.
Картофи и техните положителни ефекти върху здравето
Картофите имат редица ползи за здравето, включително способността им да подобряват храносмилането, понижават холестерола, укрепват здравето на сърцето, предпазват от полипи и управляват диабета. Те укрепват имунната система, намаляват признаците на стареене, предпазват кожата, увеличават кръвообращението, понижават кръвното налягане, поддържат баланса на течностите, намаляват безсънието и помагат при грижата за очите.
Картофи за храносмилане
Поради факта, че картофите съдържат предимно въглехидрати, те са лесно смилаеми и също така улесняват храносмилането. Тази функция ги прави добра диета за деца или за тези, които не могат да усвоят тежки ястия. Имайте предвид обаче, че редовната консумация на твърде много картофи може да причини киселинност в стомаха. Картофите също съдържат значително количество фибри, които стимулират перисталтичното движение и увеличават секрецията на стомашни сокове, което улеснява храносмилането и предотвратява състояния като запек.
Картофите намаляват възпалението
Картофите са много ефективни за намаляване на възпалението, както вътрешно, така и външно. Тъй като са меки, лесно смилаеми и имат много витамин С (много добър антиоксидант, който възстановява износването на тъканите), калий и витамин В6 могат да намалят всяко възпаление в червата и храносмилателната система. Те са много добър хранителен елемент за тези, които също имат язви в устата. Хората, страдащи от артрит и подагра, могат да използват картофи за техния противовъзпалителен ефект. . .
Картофите насърчават умствената свежест
Картофите съдържат цял комплекс от качествени въглехидрати, които преминават през дълъг процес на разграждане в червата и оттам попадат в кръвта. Благодарение на тях необходимата глюкоза навлиза в нервите и мозъка, нивото на кръвната захар се повишава и човекът е по-свеж, по-спокоен и по-концентриран.
Картофи срещу високо налягане
Фибрите, открити в картофите, са полезни за понижаване на холестерола и подобряване на инсулиновата функция в тялото, което помага за понижаване на кръвното налягане. Това е така, защото има пряка връзка между кръвното налягане и нивата на кръвната глюкоза; Инсулинът помага за регулиране на нивата на глюкозата. В допълнение, калият, намиращ се в картофите (46% от дневната нужда на порция) понижава кръвното налягане, тъй като действа като вазодилататор.
Картофите укрепват сърцето
В допълнение към витамините, минералите и другите съставки, картофите съдържат някои вещества, наречени каротеноиди (лутеин и зеаксантин). Каротеноидите са полезни за здравето на сърцето и функцията на други вътрешни органи.
Търсите професионални съветници за всеки градинар
ПРАКТИЧЕСКИ ИЗДАНИЯ НА СЪВЕТА ЗА ГРАДИНАРИ И ДЖОБИ
Публикацията е след книгата бестселъри A Year in the Orchard + Biological Protection,
Година в зеленчуковата градина + биологична защита, Доказани градински съвети, Градина за красота и Градина за полезност,
Зеленчуци без химия, Хранене и наторяване на градински култури, Година на лозарството и винопроизводителя,
Силата на лечебните растения, Тревни площи за красота, спорт и релакс, Защита на овощните растения от болести,
Зеленчуци без химия поредната книга от популярни издания
Практически съвети за градинари и Книги в джоба ви.
Можете да поръчате книги, като кликнете върху кориците им.
Картофи върху камъни в бъбреците
Камъните в бъбреците, известни също като бъбречни камъни, се причиняват главно от повишени нива на пикочна киселина в кръвта. В такива случаи трябва да избягвате храни с високо съдържание на протеини, особено животински протеини като месо, скариди, риба, яйца и мляко, но също така спанак и някои бобчета. Желязото и калцият също допринасят за образуването на камъни. Картофите са богати и на двата компонента толкова логично, че не биха се вписали като предпазна мярка за камъни в бъбреците, но също така съдържат магнезий, който предотвратява натрупването или съхранението на калций (калцификация) в бъбреците и други тъкани, което се оказва полезно за лечение на бъбречни камъни.
Картофи срещу рак
Някои видове картофи, особено червените и червеникавокафявите, съдържат високи нива на флавоноидни антиоксиданти и витамин А, като зеаксантин и каротини, и могат да ви предпазят от много видове рак. Проучване в селскостопански изследвания също показа, че картофите съдържат съединение, наречено кверцетин, за което е доказано, че има противоракови и антитуморни свойства. И накрая, високите нива на витамин А и С имат антиоксидантни свойства, които могат да предпазят тялото ви от разрушителните ефекти на рака.
Картофи за сън
Триптофанът, който се намира естествено в картофите, е естествено успокоително, което осигурява добър сън. Калият в картофите действа и като мускулен релаксант, който допринася за по-спокоен сън и релаксация.