Киселото зеле като пробиотична храна
Един от основните компоненти на киселото зеле е млечната киселина, благодарение на която те се произвеждат в зелето пробиотични млечнокисели бактерии. Тези бактерии предотвратяват размножаването на вредните микроорганизми в организма, повишават имунната система, предотвратяват диарията и заедно с група витамини от група В възстановяване на увредената чревна лигавица. Като цяло консумацията на кисело зеле е отличен начин да се осигури възстановяването на чревните бактерии.
Важен съвет: топлината убива живите бактерии. Ако готвите зеле или го купувате в пастьоризирана форма, ще загубите много ползи.
Прочетете също:
Съдържа комбинация от два основни витамина
Витамин Ц е важен за своите антиоксидантни свойства и за способността му да поддържа имунната система. Витамин К Известен е със своята важна роля в съсирването на кръвта, но и двата витамина са необходимо за здрави кости. Витамин К произвежда протеини, които улесняват и регулират костната минерализация. Една чаша кисело зеле съдържа 35% от препоръчителната дневна доза витамин С и 23% от дневната доза витамин К.
Той поддържа сърцето ви
Разтворимите фибри в зелето се свързват с мазнини и холестерол, които те отвеждат от тялото. Това означава, че по-малко холестерол се абсорбира в кръвта и по този начин предпазва тялото от сърдечно-съдови заболявания. За да извлечете максимума от фибрите, като жени трябва да консумирате около 25 грама на ден, а като мъже около 38 грама на ден. Една чаша кисело зеле съдържа около 4 грама фибри, което представлява 16% от препоръчителния дневен доход за жените и 11% за мъжете.
Източник на снимки: Shutterstock.com
Като източник на желязо за енергия
Без достатъчно желязо, вашите червени кръвни клетки не могат да пренасят кислород в тялото. В резултат на това енергийните ви нива падат и може да развиете анемия. Консумирайки ви кисело зеле доставят около 12% от препоръчителната дневна доза и благодарение на съдържанието на млечна киселина, това също ще осигури по-добро усвояване на това вещество.
За лечение на пептична язва
В някои европейски страни пептичните язви (язва в някаква част на храносмилателния тракт, където обикновено е киселинната среда) традиционно се лекуват с кисело зеле. Зелен сок е доказано, че е ефективно лечение на язвена болест.
Прочетете и тази статия: