класическа
Грузинската кухня все повече завладява нашите маси с вкусни кулинарни изобретения. Лобио от червен боб, чиято класическа рецепта осигурява всички етапи на готвене с подробни описания и снимки. В основата на това ястие са червеният боб, но майсторите готвачи могат да готвят лобио, като използват зелено-зелени аспержи. Времето за подготовка на шедьовъра на зърната отнема около ден, тъй като зърната изискват накисване за половин ден във вода. След това заваряването му, което продължава от 2,5 до 4 часа. Всичко зависи от степента и степента на зрялост. Лобиото в гореща форма се сервира като основно ястие, в студеното се смята за предястие. Обикновено червените бобови растения се сервират в дълбока купа с плоска торта или лаваш. Друго ястие за лобио е сиренето и краставиците.

Не можете да смесвате различни видове боб, всеки изисква свое време за готвене.

Лобио от червен боб: стандартна рецепта

Ако искате да направите лобио от червен боб по класическа рецепта, са ви необходими 700 грама червен боб, 4 лука и 4 скилидки чесън. Като подправка ще има 1 чаена лъжичка с хълм от хмел-сунели и 1 чаена лъжичка кориандър. Запасете се с куп пресни зеленчуци, може да е магданоз и кориандър. За предпочитане вземете сол и смлян пипер.

  1. Прекарайте зърната, съхранявайте ги от отломките и изплакнете.
  2. Нарежете лука на големи парчета.
  3. Съберете водата в тигана, така че да заеме ¼ от обема. Изсипете зърната и хвърлете лука. Започнете да готвите 2,5 часа, като разбърквате от време на време.
  4. След изтичане на зададеното време зърната могат да се превърнат в каша с вилица или толкушки.
  5. Добавете подправки и билки. Готово!

Ако цялата вода в тигана се е изпарила по време на готвенето на червения боб, тогава смело добавете още сварен. Приготвената храна трябва да наподобява каша.

Лобио от червен боб на грузински

Рецептата за лобио от червен боб на грузински език осигурява около 2 часа готвене. Ще има 1 чаша червен боб, обемът на чашата е 150 грама. Другите съставки ще бъдат: доматен сок (150 грама), орехи, кори, ядки (половин чаша), лук (1 брой) и чесън (3 зъба). За насищане на лобиото ще са необходими супена лъжица ябълков оцет, 2 с.л. лъжици постно масло, куп пресни зелени плодове, като се предпочита смлян пипер и сол.

  1. Фасул Фасул, отървете се от неподходящи зърна. Измийте в течаща вода и накиснете в тиган с вода за една нощ.
  2. На следващия ден сварете зърната, процесът на заваряване ще отнеме около 50 минути.
  3. Счукайте орехите.
  4. Смилането на лука по подходящ начин.
  5. Накълцайте лука и запържете в тиган до златисто.
  6. За печен лук поставете чесън, орехи и боб. Сол, черен пипер, изсипете доматен сок, смесете съставките и задушете за 10 минути.
  7. В края на охлаждането добавете нарязаните зеленчуци, покрийте тигана с капак и оставете купичките да се пълнят с билки с подправки и подправки за половин час. Добър апетит!

Вместо доматен сок, можете да използвате Ajik, нарязани картофи от пресни домати или домати в сока си.

Лобио от червен боб с домати

Ако търсите начин да приготвите лобио от червен боб с домати, проста рецепта ще ви помогне в това търсене. Приготвената храна има деликатен вкус с минимална острота. За шедьовъра ще са необходими само 250 грама червен боб, 1 средна луковица, 1 сладък български пипер и 1 морков. За пълнене е необходимо да приготвите половин чаша домати, подправки на вкус. За печене са ви необходими чесън, дафинов лист и постно масло.

  1. Фасулът се измива и се накисва във вода за една нощ.
  2. На следващия ден носете сварения боб до готовност. В края на готвенето посолете.
  3. Нарежете лука и пипера на ситно. Разпределете морковите на едро ренде.
  4. Натрошете внимателно нарязаните зеленчуци в тиган.
  5. По това време с варен фасул източете водата. Смесете зърната с доматите и ги изпратете в тигана с лука и морковите. Спи с подправките. Разбъркайте отново добре. Най-отгоре дафинов лист и чесън, небелени скилидки. Ако искате да запалите малък огън за 15 минути.
  6. Накрая се отървете от лавровите листа и чесъна. Лобио от червен боб. Използвайте горещо.

Преди да приготвите зърната, трябва да ги накиснете във вода за няколко часа. Фасулът абсорбира вода, така че се готви по-бързо и се отървава от ненужните вещества, които причиняват подуване на корема.

Класическата рецепта за лобио от червен боб по грузински вече е получена от много други клонове въз основа на него. Често има лобио с месо, въпреки че първоначално храната е зеленчук и се препоръчва за прием по време на гладуване. Вместо стандартния червен боб вземете настъргани аспержи или бял. Всичко зависи от вашите резерви и вкусови предпочитания. Във всеки случай завършената купа става несравнима.