Доматена супа с копия 20 г масло, 20 г обикновено брашно, 30 г лук, 80 г доматено пюре или 500 г пресни домати, 30 г ориз,
23 юни 2000 г. в 00:00 ч. (Сом)
Доматена супа с копия
20 g масло, 20 g обикновено брашно, 30 g лук, 80 g доматено пюре или 500 g пресни домати, 30 g ориз, 40 g спелта, сол.
Направете сос от маслото и брашното, добавете настъргания лук и запържете. Налейте вода, добавете доматено пюре, сол и ориз и гответе. Преди готвене подправете с настъргани копия.
1 порция 502 kJ/120 kcal, витамин С 7 mg.
Чайник, пълнен с месо и гъби
600 г кольраби, 30 г масло, 10 г обикновено брашно, 100 г заквасена сметана, смлян черен пипер, сок от 1 лимон, 150 г варено пушено или печено месо или друго месо, 100 г лук, 100 г гъби, 8 г галета, 20 г твърдо сирене, магданоз, вода, сол.
Почистваме кольраби и отрязваме върховете от тях. Извадете вътрешността, посолете я, покрийте я с вода и задушете покритите, докато омекнат (около 10 минути). Пригответе лек сос от масло и брашно, гответе със сметана и пудра от келраби, подправете, подкиселете и добавете кайма. Нарежете лука и гъбите и запържете върху останалото масло, добавете галетата, разбъркайте всичко заедно с месото. Напълнете кольраби, поставете в намазнена тенджера или съд от огнеупорно стъкло, поръсете с настърган кашкавал, полейте с масло, добавете блатовете и печете във фурната. Накрая поръсете с магданоз, нарязан на ситно.
Сервирайте с ориз или картофи.
1 порция 1,038 kJ/248 kcal, витамин С 58,5 mg.
Домати, пълнени с извара
700 г домати, 300 г прясна извара, копър, див лук, 60 г лук, смлян сладък пипер, сол.
Нарежете върховете на доматите, отстранете пулпата със зърната и напълнете доматите с добре разбита смес от осолена извара с наситнен лук, копър, лук и щипка смлян сладък пипер. Покрийте напълнените домати с нарязани блатове и поставете върху листата на марулята.
Подходящ като предястие.
1 порция 515 kJ/123 kcal, витамин С 34 mg.
Смесена гръцка зеленчукова салата със сирене
700 г домати, 100 г зелени чушки, 100 г маруля, 2 репички, 70 г лук, 200 г овче сирене.
Запарка: 20 г зехтин или слънчогледово олио, 1 лимонов сок, 40 г кисело мляко, смлян черен пипер, сол, копър.
Нарежете измитите домати на четвъртинки, чушките на юфка, краставици, репички и лук на колела. Добавете по-големи парчета овче сирене и изсипете запарката. Смесете салатата и я оставете да си почине. Листата маруля (маруля, румен или всякакви листни зеленчуци) украсяват декоративно върху приготвената салата. Можем да го украсим и с черни маслини.
Сервирайте като предястие.
1 порция 662 kJ/158 kcal, витамин С 52 mg.
600 g зелени чушки, 400 g домати, 200 g маруля, 90 g лук, 1 лимонов сок, 20 g слънчогледово олио, 100 g твърдо сирене (eidam) или овче сирене, магданоз, смлян черен пипер, сол.
Нарежете почистените и измити чушки, домати и краставици на малки кубчета или юфка. Добавете нарязан лук, сол, подправете, изсипете лимонов сок и олио и разбъркайте. Разделете в чинии и поръсете с настърган кашкавал. Накрая украсете с магданоз.
1 порция 502 kJ/120 kcal, витамин С 115,5 mg.
300 г френско грозде, 140 г масло, 140 г пудра захар, 150 г брашно, 50 г бадеми, 5 яйчни жълтъка, половин пакетче бакпулвер, 100 г гранулирана захар, 5 белтъка, 0,5 дл сироп от касис.
Смесете добре маслото с пудра захар, добавете яйчни жълтъци, смлени бадеми, бакпулвер, смесен в брашно и направете тесто. В поръсена с брашно чиния разточете тестото, поставете го върху намазнена и покрита с брашно лист и печете в леко загрята фурна. Междувременно сварете плътен сироп от гранулирана захар и 1 dl вода. Разбийте белтъците с твърд сняг, добавете горещ сироп, оставете да се охлади и след това смесете със сиропа от касис. Разстелете пълнежа върху тестото и украсете отгоре с касис плодове.
Прочетете най-важните новини от източната част на Словакия на Korzar.sme.sk.
Обработката на лични данни е предмет на Политиката за поверителност и Правилата за използване на бисквитки. Моля, запознайте се с тези документи, преди да въведете вашия имейл адрес.