Кнедли в яйце
Нарежете кнедлите на кубчета (1х1 см) и запържете до златисто кафяво на малко зехтин. След това добавете разбитите яйца, овкусени със сол и смлян черен пипер. Приготвяме същото като тигана.
Доматена супа
Пригответе лек сос от лук, мехлем и брашно и постепенно го разредете с вода до плътността на соса. Добавете пюре, дафинов лист, сол, захар на вкус и гответе 20 минути. Гарнитура.
Кнедли с гъби
Отгледайте стридата на лука, подправете я и оставете да къкри за кратко. Добавете нарязан на кубчета хляб, заквасена сметана, яйца и накълцан магданоз. Добавете мляко и концентрирайте, ако е необходимо.
Кисели кнедли
Към пресятото брашно добавете мая, натрошена в хладко мляко, сол и яйца. Правим тесто, в което смесваме нарязани кифлички, изпечени в мехлем и оставяме да втасат на топло място.
Топлият сос от хрян на баба със сметана
Разбийте студената сметана със смесено брашно във врящата сметана. Разбърква се и се готви. След това смесете в соса, солта, захарта, настъргания хрян, бадемите, индийското орехче и соса.
Филе от елен на скара с домашно приготвени кнедли
Пригответе марината от вино, гъби, зеленчуци, лук и подправки. Поставете месото в него и го оставете да почине за 24 часа на хладно място. Извадете месото, поръсете с растителност, поръсете с горчица и скара.
Кнедли, приготвени в салфетка
Измийте суровите картофи, обелете ги, настържете ги на ситно, излейте от тях малка част от вливащата се вода и добавете нарязани кифлички на малки кубчета, посолете, подправете и разбъркайте. Накиснете салфетката.
Картофени кнедли
Почистените картофи разделяме, като настъргваме 2/3 от общото тегло върху ренде (като в ножницата) и кипваме 1/3 в солена вода. Натиснете сварените охладени картофи. Настържете картофите.
Кнедли
Към брашното добавете сол, яйца и мая от хладко мляко, мая и част от брашното, обработете тестото и накрая добавете рулцата на кубчета. Оставете тестото да втасва на топло за около 20 минути.
Заек по дубравски начин
Нарежете филетата от заешко месо на по-големи парчета, посолете, подправете и запържете в масло. Добавете лука, дафиновия лист и нарязания бекон, изчакайте бекона да пусне мазнина и всичко останало.