29.7. 2020 21:00 Панкреасът е орган, чиято роля е да секретира ензими, които помагат за смилането на храната и хормоните, които от своя страна помагат за регулиране на нивата на кръвната захар.
Възпаление на панкреаса, т.нар Панкреатитът е неспособността на панкреаса да функционира нормално, което влияе върху способността за смилане на храната, особено на храни с високо съдържание на мазнини. Какво да кажем обаче за картофите, когато имате възпаление в тялото?
Възпаление на панкреаса
Възпалението на панкреаса е остро или хронично. Острият панкреатит най-често се причинява от камъни в жлъчката или прекомерна консумация на алкохол. Хроничният панкреатит се причинява най-вече от злоупотреба с алкохол. Когато панкреасът е възпален, ензимите, които обикновено са неактивни, докато достигнат тънките черва, се активират в панкреаса и атакуват и увреждат тъканите. Не можете да ядете по време на острата си атака, за да оставите панкреаса да си почине. За контрол на болката и хидратацията е необходима хоспитализация. Препоръчва се диета с ниско съдържание на мазнини.
Картофите са отгоре
Вашият панкреас замества ензимите, които помагат за смилането на протеини, въглехидрати и мазнини, но ензимът, който разгражда мазнините, е най-засегнат от панкреатит. Консумацията на храни с високо съдържание на мазнини (ако имате възпаление на панкреаса) причинява болки в корема и слабо усвояване. Ограничаването на дневния прием на мазнини до 40 до 60 g на ден може да помогне за предотвратяване на неприятни симптоми.