Корпуси
- 130 g протеин (от около 4 яйца)
- 1/2 чаена лъжичка сол Castello
- 60 г кастело кристал curc
- 110 g смлени бадеми Belbake
- 100 г пудра захар Кастело
- 135 г настърган кокос Belbake
- 100 г бял шоколад Fin Carré
- 250 ml сметана за разбиване Pilos (33%)
- 250 g маскарпоне Lovilio
Плодова салата
- 5 бр. Киви
- 15 г мед Confeira
- сок от 1/2 лимон
- 200 г боровинки
- 20 листа от мента
ПРИБЛИЖАВАНЕ
ИМАМЕ НУЖДА ОТ
- бъркалка за бъркане
- силиконова шпатула
- 2 торбички за сладкиши
- гладък връх
- голяма тава за печене
- хартия за печене
- огнеупорна купа
- смути блендер
Корпуси
Разбийте белтъците с щипка сол с пасатор на средна скорост. Когато пяната започне да се образува, постепенно добавяме кристалната захар и размахваме лъскавата и твърда маса. Смесете смлените бадеми с пудра захар и кокос. Смесете внимателно разхлабените съставки в снега на ръка. Прехвърлете тестото в сладкарски плик с гладък връх и нанесете кръгове с диаметър 8 см върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Печете около 15 минути при 160 ° С. Оставете изпечените трупове да се охладят върху тавата за печене.
Разтопете шоколада на пара. Разбийте сметаната заедно с маскарпонето до полутвърдо състояние. Добавете хладко разтопен шоколад и разбийте бързо. Прехвърлете крема в сладкарски плик с гладък връх и го приберете за известно време в хладилника.
Плодова салата
Обелете 1 киви и го смесете гладко заедно с мед и лимонов сок. Добавете останалите кивита и боровинките, почистени и нарязани на кубчета. Смесваме и нарязани листа от мента.
Сервиране
Нанесете крема декоративно по периметъра на кланичните трупове и сложете добре плодовете в средата. Можем да украсим с мента.