Предпочитам да нямам зеле
Зелето несъмнено е едно от по-здравословните ястия, но все пак не трябва да го сервирате на деца под определена възраст. Една от причините е високото съдържание на рафиноза - захар, която организмът не може да усвои.
Това причинява метеоризъм, който е свързан с парене, подуване или коремна болка. Освен това прекомерният прием на зеле може да причини диария, която се предизвиква от високо съдържание на фибри.
Все пак отбелязваме, че това са само няколко негативни ефекта. Затова на децата се препоръчва да сервират зеле от 8-мия месец. Има и мнения, че детето трябва да започне да консумира по-твърда храна едва от първата година от живота.
Дори зелето да е здравословно, децата не трябва да го ядат до 8-ия месец.
Така че дали да започнете да храните бебето със зеле от осмия или дванадесетия месец, зависи основно от вас. По отношение на споменатото метеоризъм, подуване на корема или диария, помислете за сервиране на коледно зеле не само на малки деца, но и на по-големи деца.
За да направите обаче Коледа дори наистина щедра за детето, можете да му приготвите друга супа вместо зеле. Може да бъде например леща или грах, и двете са типични коледни ястия в няколко словашки региона.
Въпреки че бобовите растения могат да причинят газове, накиснете лещата или граха във вода предишната вечер за по-добро храносмилане.
Заменете зелето със супа от леща или грах, но не забравяйте да накиснете бобовите растения предварително.
Салата иначе
Почти всяко семейство приготвя картофена салата за Коледа. В допълнение към картофите, типичните съставки, които се добавят към него, са майонеза, яйца, грах, кисели краставички или лук.
Нека започнем с майонеза, която изобщо не трябва да се дава на бебета под една година. Въпреки че не е толкова трудно смилаем, той е твърде калоричен за съставките си - олио, яйчен жълтък и оцет. За най-младия член на семейството, за който парченцата картофи може да не са подходящи, не се колебайте да сервирате картофено пюре вместо салата.
Разбира се, можете да предлагате салати на малки деца и по-големи деца в подходящи количества. Но заменете нездравословната майонеза с бяло кисело мляко например.
В случай на яйца, основно зависи от вас да решите дали да ги добавите към салатата или не. Както знаете, яйцата са сред храните, които съдържат алергени. Според австралийски учени, които са включили в своите изследвания 2500 едногодишни деца, отлагането на консумацията на яйца може да доведе до алергия на детето към тях.
Вместо майонеза, добавете бяло кисело мляко към картофената салата.
Децата, на които първо се дава яйцеклетка след 12 месеца, са до пет пъти по-склонни да развият алергия, отколкото децата, които са започнали да ядат яйца по-рано. Ето защо някои педиатри препоръчват да се консумират яйца от 8-ия месец на бебета. Освен това, в случай на яйца, веществата, причиняващи алергията, съдържат само бяло, а не жълтъка. Така че можете да опитате да дадете на малкото дете само жълтъка вместо цялото яйце.
Високите нива на натрий могат да доведат до бъбречни проблеми или хипертония. Препоръчителната дневна доза натрий за малки деца е 1000 mg. Една туршия може да съдържа до 1200 mg. Така че решението е да добавите домашни туршии или закупени краставици с ниско съдържание на натрий към коледната салата.
Лукът, както и много други храни, не се препоръчва за бебета на възраст под 8 месеца. Също така е важно да не го сервирате суров в ранна възраст, а само да го готвите. Можете да сервирате суров лук на деца от една година. Причината за повишена бдителност е, че причинява метеоризъм.
Какво месо да сервираме на децата?
Както при другите ястия, можете да започнете да въвеждате месо по ваша преценка. Месото може да е сред първите твърди храни, които се въвеждат в диетата на детето около 6-месечна възраст. Можете обаче да започнете да го сервирате от първата година.
Разбира се, важно е и какво месо да сервирате. Не забравяйте да пържите или печете месо за деца. Вместо това задушете или запечете месото на скара. Що се отнася до видовете, например, подходящи са фино теле или пуйка (можете да ги сервирате главно на по-малки деца) или риби като пъстърва, треска или сьомга.
Здравословни деликатеси
След супата и основното ястие постепенно преминаваме към десертите, които са неразделна част от Коледа. Но внимавайте какво давате на децата. Например, ядките изобщо не са подходящи, особено ако са цели на торти. Детето можеше да се задуши с ядка.
Освен това ядките съдържат алергени, така че е по-добре да се консултирате с лекар, преди да ги въведете в диетата. Ако вече ги давате, по-добре е да са смачкани или смлени.
Въпреки че това може да не е така, медът не е подходящ за деца под една година. Този вкус съдържа бактерията Clostridium botulinum, която може да произвежда вредни невротиксини в организма. В резултат на това може да възникне ботулизъм. Това е хранително отравяне, което най-много застрашава бебетата до 6-ия месец.
Отравянето се проявява с летаргия, обилно хранене, запек и слабост. Затова не подценявайте ботулизма и в никакъв случай не давайте мед на бебета или по-малки деца.
За да не останат обаче децата далеч от деликатеса, сервирайте ги например меденки без мед, ябълково пюре, бебешки бисквити, които разтривате с малко домашно сладко или бананови бисквити, потопени в шоколад. Ако се притеснявате от алергии към какао, пропуснете шоколада.
Нека обобщим
Заменете зелето с друга супа, като леща или грах. Накиснете бобовите растения във вода предишната вечер.
Пригответе картофено пюре за бебето вместо салата.
За по-големи деца направете картофена салата с бяло кисело мляко вместо майонеза.
Можете да запазите яйцата, но ако се притеснявате от алергични реакции, или ги пропуснете, или смесете само жълтъците.
Добавете само сварения лук или изобщо го пропуснете.
Добавяйте само кисели краставички с ниско съдържание на натрий в салата, която ще се яде от децата.
Месото също може да бъде част от менюто на децата, но изберете нещо нежно, като телешко или пуешко. Пригответе мирно риба, като пъстърва, сьомга или треска, за по-големи деца.
Не пържете и не печете месо. Заменете такава термична обработка със задушаване или на скара.
Не давайте мед, ядки или макове на бебета или малки деца. Това може да причини отравяне или алергични реакции.
Не отказвайте обаче на детето лакомства и приготвяйте за него, например, ябълково пюре, пандишпани с банан или бебешки бисквити, намазани с домашно сладко.
В заключение добър съвет
Тъй като искаме да дадем полезни съвети във всяка статия, в този текст няма да е иначе. Няколко пъти споменахме периода, когато детето започва да яде твърда храна. В последната част ще говорим за това как да разберем кога е подходящият момент за сервиране на твърди ястия.
Американската академия по педиатрия препоръчва кърменето до 6-ия месец. Но според организацията с нестопанска цел Mayo Clinic, която се занимава с медицинска практика, образование и изследвания, повечето деца са готови да ядат твърда храна от 4-ти до 6-ия месец. По това време децата спират да изстискват храната от езиците си и започват да я дъвчат.
Възрастта обаче не е единственият показател. Следните фактори също показват, че детето е готово за здравословна диета:
тежи два пъти теглото си при раждане
той може да държи главата си изправена
седи предимно без помощ
с наближаването на храната отваря уста
се интересува от това, което ядете
Истината обаче остава също така, че за някои хранения детето наистина трябва да изчака до първата година. Препоръчваме също така да се консултирате с педиатър за рискови храни, като мед или мак.
Надяваме се, че нашите съвети ще ви помогнат поне малко по време на подготовката за Бъдни вечер. Желаем ви Весела Коледа.:)