Коледните празници на тишината и спокойствието също трябва да са свързани с взаимното уважение и опитите да се срещнем. Следователно приготвянето на освежителни напитки за близки, чиито ястия леко се отклоняват от установения стандарт, е най-малкото, което можете да направите за тях. Ще ви посъветваме какво да сервирате на безглутенови, вегетариански и вегани.
Коледа без глутен
Ако искате да приготвите храна за човек с непоносимост към глутен или за някой, който умишлено го изключва от диетата си по някаква причина, избягвайте пшеница и пшенично брашно (включително брашно от спелта), когато приготвяте сладкарски изделия и празници на Бъдни вечер. Глутенът е, макар и в по-малки количества, съдържащ се и в ръжта и ечемика и много пъти го намираме и в храната, където определено не бихме го очаквали - например в колбасите. Следователно си струва да прочетете внимателно състава.
Приспособяването на вечерята на Бъдни вечер към безглутенова форма е относително лесно. Ако приготвяте концентрирана супа, използвайте безглутеново брашно - например ориз или елда. След това увийте шарана или пържолата царевични трохи.
Можете да печете Коледа от брашно без глутен. Също така е възможно да се подготвите сладкарски изделия без глутен - опитайте например лапи на мечка, карамелени лакомства или кокосови топчета, например.
СЪВЕТ ЗА ЕТА: Необходимо е да се работи старателно, но внимателно с пътуването до Коледа без глутен. За най-добри резултати използвайте кухненски робот, като използвате специална метла за тесто без глутен.
Канапе игриво измисляйте сладкиши без глутен (в идеалния случай печете домашни) или опитайте нещо по-малко традиционно - напр. суши. Царевичните тортили с пикантен пълнеж или потапяне също ще направят добра услуга.
Коледа без месо
Вегетарианците и веганите, независимо дали по етични или други причини, постепенно се увеличават. Докато вегетарианците избягват само месото, веганите не консумират яйца, млечни продукти, сирена и много дори мед. Въпреки това, гамата от деликатеси, които можете да приготвите за тях, е изненадващо широка. Освен това офертата в обикновените супермаркети нараства с ракетна скорост, така че не е нужно да разчитате само на магазини за здравословни храни.
Вегетарианска или веганска вечеря на Бъдни вечер може да започне с гъбена или бобова супа или безмесна версия на зеле. Използвайте веган майонеза, която обикновено се предлага днес, в картофената салата и пропуснете яйцата и колбасите, ако семейната ви рецепта ги съдържа. Като алтернатива изберете подходяща алтернатива, като соев колбас.
Когато се опитвате да замените месо или шаран, можете да развихрите въображението си - яйцето в три опаковки е представено от опаковъчна смес, наречена Hraška, а след това риболовният вкус се предизвиква от водораслите Нори. Можете да увиете всяка растителна алтернатива в него - тофу, темпе, сейтан или соеви филийки, но също и целина или стриди. Но винаги е по-добре да оставите избраната от вас съставка да се маринова за известно време в смес от соев сос и подправки.
СЪВЕТ ЗА ЕТА: Ако сте свикнали да пържите в мехлеми, трябва да посегнете към растително масло, когато приготвяте храна за вегани и вегетарианци.
Ако искате да правите и веган сладкиши, изберете различно сурови топчета или опитайте да експериментирате. Яйцата по пътя могат да заменят семена от чиа, смлени ленени семена или напр. също изпъкнал банан.
ETA СЪВЕТ: Шоколадовите кексчета с фъстъчено масло също са вкусна и бърза алтернатива според fitrecepty.info.
Като лакомство на трапезата те ще бъдат намеса в черното разпространение на смесени бобови растения, авокадо или семена. Вместо сирене, стигнете напр. след тофу - особено неговият пушен вариант ще се хареса на много любители на месото. Сушени домати или маслини се използват за декорация и овкусяване.
Обърнете внимание обаче и на сладкиша - не е задължително да се купува без животински съставки (обаче съставът трябва да се предлага в магазините). Това се прави най-добре, когато печете домашно приготвено.
Как да угодим на всички?
Ако търсите универсално решение, ще го намерите просто. Основното ястие ще бъде традиционна старобохемска гъба куба. По-добре е ечемичената крупа, която представлява нейната основа, да се замени с тази на елда, която е напълно без глутен. След това се пригответе да тръгнете пресни и сушени плодове или ядки. Определено няма да сгрешите дори с гарнирана зеленчукова купа, която ще бъде добре дошло облекчение за всички.
СЪВЕТ ЗА ЕТА: Удоволствията за очите ще бъдат плодови шишчета или палачинки от сушени плодове.
Можете да се вдъхновите и от чужда кухня - опитайте например гуакамоле или хумус. Освен това нахутът, от който приготвяте хумуса, ще служи и като благодарна гарнитура - просто го пригответе, подправете и изпечете във фурната, докато стане хрупкав.
СЪВЕТ ЗА ЕТА: Хумусът от нахут ще бъде заменен от всеки друг бобов намаз.
И съвет в крайна сметка? По-добре е винаги да разберете предварително какви са хранителните навици на вашите гости или да се съгласите с тях да осигурят собствено гостоприемство, което отговаря на техните изисквания. Ще видите, че това ще бъде приятно отклонение за другите, което ще ви позволи отново да откриете нещо ново и да разберете, че алтернативната диета може да бъде вкусна.