Изпращане от Зара »28 ноември 2005, 11:34
Re: Коледни бонбони
Изпращане от Миро Весели »28 ноември 2005, 11:58
Re: Коледни бонбони
Изпращане от Зара »28 ноември 2005, 12:40
Re: Коледни бонбони
Изпращане от Иво »28 ноември 2005, 13:39
Ще съм благодарен за всяко вдъхновение. Харесвам сладкиши, но не и десерти. Дори да изпека нещо, то е заради другите и просто ще го опитам сам.
Миро: Благодаря за съвета. Мислех и за пюрето, просто ми се стори малко "скромен". Мога да напиша една специална рецепта, която не е много подходяща за Коледа, но е много оригинална и може да се направи по всяко време в неделя вместо десерти. Вкусът му е страхотен, не напълнява и една чиния от тези канапета е за около 2-3 души. Тъй като си го измислих сам, трябва да му дам име. Но не се сещам за нищо. Може би
Взима се гроздето и се поставя полка фъстъци на мястото, където се отделя от стъблото. (Зрънцето не се напуква, няма нужда да се притеснявате)
От почистените моркови се изгарят стружки. Това се прави със скрепер за бръснач за зеленчуци. Стружки се правят по цялата дължина на моркова.
Зрънцето е увито (увито) в едно бръснене. Малко парче стъбло целина се набожда в клечка за зъби и се пробива зрънце, увито в моркови.
Канапето е готово.
Не се прави на склад. Една малка чиния ще служи на 2 души като десерт. Дори не е срамно да предложите посещение. Не само изглежда добре, но има и екзотичен вкус и е нещо „различно“. 5-6 плодове могат да нахранят човек, така че не правете много от тях.
Ще ви напиша как предварително получих коледен подарък, но не по тази тема.
Re: Коледни бонбони
Изпращане от айрам »28 ноември 2005, 15:24
Изпращам моите рецепти за коледни сладкиши, които във всеки случай отговарят на изискванията на здравословното хранене:
1) Топки от нахут със смокини:
Накиснете 100 g нахут и 1/4 l вода за около 12 часа и след това варете около 45´ без никакви добавки. След готвене отцедете и оставете да капе.Сложете охладената цикория в блендер и добавете 1/2 dl соево мляко, 1 ч. Л. Пикантен диаб. смесваме добре сладкото и след това добавяме към тази смес - 1/2 ČL deliky (смес от подправки), щипка смлян джинджифил и смляна канела, 20 g нарязани смокини (може да има и сушени сливи или фурми) разбъркайте добре тази маса, оформяме с мокри ръце топки (от този материал излизат около 16 бр.)
увийте половинките в смляно кокосово брашно, а другата половина в сусам,
поставете в хартиени кошници. 1 бр съдържа приблизително 500 kJ/120 kcal
2) Вкус на овесени ядки и сушени плодове:
Разтопете 40 г качествена растителна мазнина (4PL) в тиган, добавете 100 г от поетата овесена каша, разбъркайте малко, така че люспите да се накиснат в мазнината и я оставете да се охлади. Добавете 80 g смес от сушени плодове (кайсии, сливи, ябълки, стафиди), нарязани на малки кубчета и накрая смесете 2 PL царевица, разтворена в
2 PL вода и 1 CL течен подсладител. Разбъркайте всичко правилно и оставете тестото да почине 10´. Покриваме листа с хартия и оформяме малки лъжички с две чаени лъжички маса, които поставяме върху листа. Печете в предварително загрята фурна (180 ° C) за около 10´. Оставете ги да се охладят и ги сложете в хартиени кошници (около 32 бр.). 1 бр съдържа приблизително 110 kJ/26 kcal.
3) Ябълково-ядкови сладкиши:
200 г кълнове от овес, 1 чаена лъжичка смляна канела, 1 чаена лъжичка бакпулвер, 2 PL царевица, разтворете в 2 PL вода, добавете 1,5 dl соево мляко, 1 и 1/2 чаена лъжичка течен подсладител и 2 PL от ябълково пюре. Смесете тези суровини и добавете 2 PL грубо нарязани или смлени ядки и 150 g настъргани ябълки и 1 PL почистени и изсушени стафиди. Смесете всичко във фино тесто, което пълним в 12 хартиени формички за печене. 1 бр съдържа приблизително 500 kJ/120 kcal.